КУБДАРИ ПО - ГРУЗИНСКИ.
⠀

Думаете, чем удивить домашних– кубдари по-грузински станет идеальным решением.👌
⠀
🥧Кубдари – так называется традиционный грузинский пирог с рубленым мясом и приправами.
⠀
Его готовят на дрожжевом тесте, а начинка состоит из свиного, козьего мяса, телятины, или баранины.
⠀
Делаются они, как и хачапури, но вместо сыра кладется мясная начинка.😉
⠀
Грузинская кухня славится отменным вкусом, колоритом и контрастом. Исключением не стали и мясные пироги: пряные, острые и невероятно сочные – они не оставят равнодушным никого! 💯

✅Ингредиенты:
⠀
Тесто:
🍚Мука-500 г
🍚Дрожжи-5 г
🍚Соль-1 ч.л
🍚Сахар-1 ст.л
🍚Растительное масло-2 ст.л
🍶Вода
⠀
✅Начинка:
🥩Мясо говяжье-300 г
🌱Лук-1 шт
🌶Сладкий перец-1 шт
🍅Помидор-1 шт
🌿Кинза
🍶Вода-50 мл
🌿Хмели-сунели-0,5 ч.л
🌿Паприка-1 ч.л
🌿Аджика красная грузинская-0,5 ч.л
🌿Соль ароматная «Сказка»-1 ч.л
⠀
👩🏻🍳Приготовление:
⠀
Замесите мягкое тесто и уберите в тепло на 1-1,5 часа подниматься.
Мясо нарежьте на мелкие удлинённые кусочки. Добавьте к нему лук, нарезанный полукольцами, сладкий перец, нарезанный удлиненно, нарубленную кинзу, приправы и аджику.
Все тщательно перемешайте. Затем добавьте помидор, нарезанный кубиками и воду, осторожно перемешайте, чтобы не раздавить помидоры.
Тесто разделите на две части, округлите их.
⠀
После этого разложите  начинку по центру раскатанных шариков, заверните  края наверх и ладошками приплюсните, чтобы получился своеобразный пирожок.
⠀
Аккуратно пригладьте и присыпьте мукой и, чтобы не разошлось тесто, положите на ту сторону, где кубдари залеплены. Оставите в таком положении на 25 минут, чтобы тесто снова подошло. В центре каждой лепешки сделайте отверстие, чтобы выходил пар.
⠀
На противень выстелите пергаментную бумагу и выложите лепешку.Смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!