Корзина
432 отзыва
Подпишитесь на мой Instagram @super_priprava
+7-918-03-08-278
+79180308278
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
"Приправы - Кавказа" от производителя. Высылаем почтой
Корзина

ОДЖАХУРИ


ОДЖАХУРИ

Это национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй.

На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи🙏

И я так же советую вам порадовать родных и приготовить это вкусное блюдо👌

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт📝

✅Нам понадобится:

🥩мясо— 700-800 г;
🥔молодой картофель с нежной кожицей — 6-7 штук;
🌱репчатый лук — 2-3 штуки;
🌱чеснок — 2-3 зубчика;
🍅томаты — 5-6 штук;
🌿пучок петрушки;
🌿смесь 5 перцев;
🌿соль «Мимино»
🍶топленое масло для жарки;
🌿черный перец.

Приготовление:

Картофель порезать дольками «по-деревенски».

Нагреть сковороду, поставить на огонь и налить топленое масло. Оно дает особенный, «домашний» вкус и запах. Первой жарится картошка.

Пока она на сковородке, нужно нарезать лук. Луковица для настоящего оджахури нарезается крупными дольками.

Мясо режется небольшими кусочками, которые будут готовиться минут 5-7.

Картофель подрумянился, его отодвигают в сторону, пора класть лук. Не нужно перемешивать луковые дольки с картофелем, его кладут на освободившееся место.

Как только лук подрумянился, его следует также отодвинуть и положить куски мяса. Мясо поджаривают с двух сторон на сильном огне.

В это время режут томаты (тоже дольками), вырезая плодоножку.

Чеснок режут произвольно или растирают с солью.

Пока готовится мясо, оджахури солят, добавляют смесь 5 перцев, молотый черный перец.

Как только мясо приготовилось, на сковороду отправляются томаты и чеснок. Они не готовятся, а лишь немного прогреваются. Этот процесс длится не более минуты. Помидоры сохраняют сочность и передают ее блюду, чеснок насыщает все компоненты своими ароматами.

Оджахури подают на стол в блюде или кеци, которые долго сохраняют тепло и аромат блюда. Сверху нужно посыпать зеленью нарезанной петрушки.

Приятного аппетита!
———————————————————
А какие блюда грузинской кузни готовятся чаще всего в вашей семье?

Другие статьи