КУТАБЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
⠀
Кутабы - это традиционные пироги азербайджанской кухни.
⠀
Готовятся тонкие лепешки из пресного, низкокалорийного теста, с сочной зеленью и сыром или сухим творогом.
⠀
Зелень в готовом кутабе остается сочной и не теряет вкус, сыр немного плавится - все это нежным ароматом наполняет ваш дом😋
⠀
Ставьте❤️ сохраняйте в заметки и давайте готовить!
⠀
✅Ингредиенты:
⠀
🍶Сметана 15% — 450 г
🍚Мука пшеничная — 300 г
🍶Оливковое масло — 1 ст. л.
🧂Соль  ореховая— 0,5 ч. л.
🧀Сулугуни — 350 г
🌿Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — по вкусу
ᅠ
👩🏻‍🍳Приготовление:
⠀
Сметану соедините с маслом и солью.Перемешайте.
⠀
Введите муку небольшими частями в тесто. Замешайте сначала ложкой, а потом руками на столе.
⠀
Тесто должно быть мягким и пластичным, но уже не должно липнуть к рукам. Положите его в миску и накройте пленкой, пусть 25–30 минут отдохнет.
⠀
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите на крупной терке сулугуни, добавьте рубленую зелень.
⠀
Перемешайте вилочкой, начинка готова!
⠀
Разделите тесто на части, в зависимости от размера желаемых пирожков. Каждую часть раскатайте тонко на столе, присыпанном мукой. Положите часть начинки.
⠀
Накройте тестом начинку, вилочкой защипните край.
⠀
Жарьте кутабы на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Или можно жарить их на сухой сковороде, а после смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
———————————————————
А в вашей семье любят такие лепёшки с зеленью и сыром?