ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ В КЛЯРЕ.
⠀
Как же я люблю лето, когда сезон овощей и можно приготовить столько простых блюд, а наши специи помогут сделать из них настоящие кулинарные шедевры!👌
⠀
И сегодня мы будем готовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ С СЫРОМ В КЛЯРЕ!

🥦Соцветия, обжаренные в легком тесте до хрустящей корочки, получаются сочными, упругими внутри и аппетитно-румяными снаружи. Готовится блюдо очень просто и быстро.
⠀
✅Нам понадобится:
⠀
🥦Цветная капуста-500 г.
🍚Соль «Сванская»-0,5ч.л
🧀Сыр твердых сортов-100 г.
🍚Мука пшеничная-3 Ст. л.
🥚Яйцо-1 Шт.
🌿Перец черный молотый-1 щепотка.
🍶Масло рафинированное- 1 стакан.
⠀
👩🏻🍳Приготовление:
⠀
Капусту вымойте, снимите листья. Количество муки может меняться в зависимости от размера яйца.
⠀
Чтобы кляр получился густым и однородным, натрите сыр на самой мелкой терке, смешайте с яйцом сначала, а потом постепенно вводите муку и регулируйте густоту кляра..
⠀
Капусту разберите на соцветия, острым ножом срежьте с кочерыжки.
⠀
Отварите в соленой воде 5 минут с момента закипания. Слейте воду, можно откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость.
⠀
Соедините сырое яйцо со щепоткой соли и перца, тертым сыром и мукой.
⠀
Муку всю сразу не добавляйте, вводите по столовой ложке, смотрите на консистенцию.
⠀
Кляр должен быть достаточно густым, чтобы не стекал с капусты.
⠀
Окунайте капусту в кляр со всех сторон.
Возьмите глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте рафинированное масло, капусту в кляре жарьте до появления красивой золотистой корочки.
⠀
Цветную капусту выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
⠀
Подавайте капусту горячей или теплой с любимыми соусами.
⠀
Приятного аппетита!