Хозяйка ароматных приправ
КАК ПРИПРАВЫ ВОШЛИ В МОЮ ЖИЗНЬ И ИЗМЕНИЛИ ЕЁ.
- Здравствуйте, меня зовут Лали Кухилава и я хочу рассказать, как приправы изменили мою жизнь!
Приправы Абхазии
Приправы из Абхазии ― так могут запомнить многие покупатели, которые хоть раз пробовали чудо-смеси, приготовленные с любовью. Мастерство, умение и жизненный опыт всегда приходят с годами.
На этой странице я хочу рассказать Вам, уважаемые посетители моего сайта, о замечательных приправах, которые, возможно, Вы встречали или покупали во время отдыха в Абхазии на рынках курортных городов.
Немного истории
Я родилась и выросла в солнечной Абхазии. Любовь к природе и к ближнему прививали во мне с детства. Меня воспитывала бабушка, которая являлась заслуженным поваром Абхазии. Её часто приглашали на свадьбы и торжества. Она легко могла приготовить разные национальные блюда на 700 ― 1000 гостей. Я помню, как часто поднимали тост за здоровье бабушки, ведь на самом деле в её блюдах присутствовало некое тонкое сочетание вкуса и аромата. Ни одно блюдо не обходилось без специй и ароматных приправ, приготовление и рецептуру которых она держала в строгой тайне. Зная точную дозировку пряностей для каждого блюда, она творила настоящие кулинарные шедевры.
Мне с детства нравилось и привлекало то волшебство, которое передавалось через аромат специй. Многие пряные травы она выращивала на своём участке. Собирала в определённое время сезона, сушила под навесом в тенёчке, и через некоторое время делала разные смеси для разных блюд. А настоящая Абхазская аджика? Её так трудно приготовить, потому что готовится из полу-копченного острого перца и чеснока. В Абхазской национально кухне ни одно блюдо не обходится без аджики. Мне очень нравился сам процесс смешивания разных компонентов, их аромат, запах.
Настоящие приправы без ароматизаторов
Бабушкин опыт мне очень пригодился в жизни. Война в Абхазии многих из нас сделала беженцами. Но жизнь на этом не заканчивается. За выживание приходилось платить дорогой ценой, работать днём и ночью. Наша семья в следствии войны вынуждена была переехать на Благодатную Кубанскую землю, которая приняла нас и обогрела! Купив земельный участок, я также стала выращивать те пряные травы, которые используются в виде приправ. Каждому растению отвела своё место. На моём участке выращивается более 20 видов пряных трав: Имеретинский шафран, уцхо-сунели, кориандр, сельдерей, укроп, петрушка, лук-порей, майоран, иссоп, анис, фенхель, розмарин, базилик, эстрагон, мята, чабер садовый, орегано, перец острый и сладкий, пажитник, тимьян, пастернак. В начале июля я их собраю, высушиваю в тени под навесом, а потом приготавливю разные смеси для шашлыка, курицы, рыбы, харчо, аджики, плова. Поскольку готового продукта у меня получается много, я решила излишки продать на рынке. Каково было моё удивление, когда весь мой годовой запас я продала за один день. Покупатели, почувствовав настоящий приятный аромат специй, выстроились ко мне в очередь. Если бы на расстоянии можно было передать тот аромат, которым должна обладать настоящая приправа без ароматизаторов.
Мое призвание!
И тогда я поняла, вот это моё дело, вот чем мне нужно заниматься! Приготовлением эксклюзивных приправ и смесей.Даже в малых дозах они способны повлиять на цвет и вкус блюда. Пряности могут сообщить продукту совершенно новый аромат. Но важно помнить, что вкус блюда зависит не от количества добавляемой пряности, а от качества и умелого её использования. Пряные растения обогащают пищу витаминами, минеральными солями и другими полезными веществами. Воздействуя на вкусовые рецепторы, положительно влияют на пищеварительную систему, усиливают аппетит, улучшают обмен веществ, способствуют созданию хорошего настроения.
Специи прошли сертификацию
Я своей цели добилась. Разработав свои ТУ (единственные в Краснодарском крае), открыла цех, сертифицировала свою продукцию. Она на самом деле не имеет аналогов, потому что приготовлена без добавления красителей и консервантов, а так же в технологическом процессе применяются многие секреты приготовления, известные только мне.
Мои приправы пользуются успехом не только в Краснодарском крае. Однажды купив моих чудо смесей, многие стараются брать в подарок для своих близких и родственников. Таким образом, из многих городов России, Европы и Америки я получаю новые заявки и благодарственные письма.
Дорогие дамы!
Вспомните мудрые слова, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Если вы хотите удивить своего любимого человека, какая вы мастерица и способны творить на кухне настоящий шедевр, то я могу для вас подобрать нужную приправу на ваш вкус. Я приглашаю всех любителей восточной и кавказской кухни, самим оценить насколько богат мир приправ. У меня для каждого покупателя приготовлен индивидуальный подарок.
Выдержки из журнала и газеты
В 2003 году вышел номер журнала "Приусадебное хозяйство", где была статья о моих приправах и специях.
На фотографии ниже статья в газете о моей маме.
О моём продукте
Для фасовки нашего продукта используется полипропиленовая плёнка. Ценность нашей продукции – это послоевая фасовка, т.е. потребителю видно что он покупает, читая состав на этикетке может сравнить наглядно (а если сравним с другими производителями похожей продукции, то за красивой бумажной или непрозрачной упаковкой покупатель часто приобретает «кота в мешке»). Вес пачек разный, в основном 50, 35, 20грамм. Всё зависит от сложности состава продукта, от лёгкости и от свойств чистых компонентов. Не зависимо от наименования и веса, упаковка наглядно красивая. Но главное ― конечный потребитель всегда может положительно оценить вкус нашей продукции после приготовления определенного блюда. Наша приправа по вкусовым соображениям не имеет аналогов. Вы сами можете в этом убедится, аромат наших приправ долго будет напоминать о солнечном лете.
Заказ всегда изготавливается индивидуально для каждого клиента, продукция всегда свежая. Мы не храним у себя на складе давно фасованную продукцию. Нашу продукцию широкий потребитель пока не может купить на рынках или в магазинах своего города, но мы уверенны, что каждая хозяйка хочет имеет у себя на кухне именно качественный набор пряностей и специи.
Познавательные видео
Контактная информация
Наш телефон:
+7 (918) 335-20-29
Наш адрес:
ул Стасова 161, Краснодар
Приправы ― это магический секрет аппетитных блюд! Творите кулинарные шедевры вместе с приправами Кавказа!
