Приправа для корейских салатов-50 гр.

Приправа для салатов по корейски

Корейская морковка пикантная, ароматная и очень популярная закуска.

Чаще всего морковь по-корейски покупают уже готовую в магазинах, но ведь приготовить такой салат очень легко и дома. Можно купить готовую смесь специй "для корейской морковки", тогда вкус может получиться еще более ожидаемый и всем нам знакомый. Для тех, у кого морковь часто появляется на обеденном столе, морковь по-корейски можно разнообразить различными ингредиентами. В такой салат хорошо подходят: корень сельдерея, цветная или брюссельская капуста, грецкие орехи или кунжут. 

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг; чеснок – 1 целая головка; раст. масло – 0,5 ст.; уксус – 6 ст. л.; лук для ароматизации масла – 2 шт.; специи -  1 ст. л.; соевый соус – 1-2 ч. л.; сахар и соль – по 1 ч. л.;лавровый лист, перец горошком.

Приготовление:

1. Будущую корейскую морковь натереть.
2. Засыпать половиной от указанного количества соли, размять руками и оставить в покое на полчаса, чтобы она дала сок.
3. Чеснок очистить от шкурок и порубить.
4. Приготовить горку с углублением, положить в нее красный перец.
5. Лук нарезать, делать мелко не нужно, чтобы удобно было потом достать. Ароматизировать масло и удалить лук. Мокрую ложку для этого не использовать.
6. Масло сильно раскалить и влить в миску.
7. Добавить чеснок и остальные пряности, перемешать, дать настояться 10-15 мин.
8. Снять пробу и откорректировать вкус, если нужно.
9. Плотно уложить то что получилось в емкость и убрать в холодильник на сутки.

Остальные рецепты корейской моркови отталкиваются от этого основного. Только хозяйке дома решать, как приготовить – какие приправы использовать, чего добавлять меньше, а чему нечего делать в списке ингредиентов.