Корзина
209 отзывов
Подпишитесь на мои Инстаграм @super_priprava     
+7-918-03-08-278
Контакты
Приправы Кавказа
+7918030-82-78
Лали Сергеевна
РоссияКраснодарский крайКраснодарул Стасова 161. "Восточный рынок"
+79180308278
+79180308278
Карта

Приправа для засолки сала

Приправа для засолки сала
Приправа для засолки сала, фото 2
  • В наличии
  • Оптом и в розницу

60 руб./упаковка

Показать оптовые цены
Приправа для засолки сала
60 руб./упаковка
В наличииПриправа для засолки сала
Купить
+7918030-82-78
Купить
+7918030-82-78
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней по договоренности

 

Приправа для засолки сала 

 

Приправа  используется для засолки сала в домашних условиях. Сало обильно солится, шпигуется чесноком и сверху посыпается приправой. Ставится под гнёт несколько дней. От приправы сало станет нежнее и пикантнее. Также можно по желанию использовать данную приправу для буженины и запекания мяса в духовке.

Сало с чесноком любимое лакомство для многих. Главное правило отнестись к выбору сало серьезно. 

О том, как правильно солить сало, знает каждая настоящая хозяйка. Тут нет ничего сложного. Первое, что нужно сделать – это купить его в свежем виде. Оно должно быть не очень толстым, около 3-4 см, лучше с прожилками. Внимание: ни в коем случае не покупайте сало со спины! Самое лучшее – со стороны ребер, но не с брюшины (там оно гораздо жестче), а с грудины, причем, с ее нижней части. Оно должно быть не рыхлым, без всяких комочков – это очень важно. Если найдете хоть намек на комки — смело пройдите мимо. Это товар плохого качества. Все условия, названные выше, обязательно должны быть соблюдены, иначе вы не достигните должного результата.

Итак, вы купили свежий «исходник». Можно приступать к процессу засолки. Нарежьте его на куски, свободно помещающиеся в обычный целлофановый пакет (где-то 6х10 см), затем на каждом куске сделайте по продольному надрезу с противоположной от шкурки стороны. Надрез делается на глубину около 2-2,5 см. Потом нужно нарезать чеснок (каждую дольку на четыре части) и вложить его в разрезы, предварительно не жалея посыпав все солью со всех сторон. Внимание: соль нужно брать не йодированную – она разъедает структуру. Жалеть соли не стоит, продукт все равно не впитает больше, чем необходимо. Куски затем нужно сложить в целлофановый пакет одни на один, еще раз пересыпать все солью и положить сверху пару чесночных долек. Пакет плотно завернуть, чтобы сок не вытек, и 2-3 суток держать на тарелке прямо в комнате при обычной температуре. Как только выделится сок, нужно перевернуть весь пакет сразу так, чтобы куски оказались на этом соке.

Спустя 3 дня, сало убирается в холодильник, только не в морозильную камеру! Это очень важно! Лучшая температура около + 10 градусов. Так продукт выдерживается 3-4 дня, после чего его можно тестировать на готовность. Сразу пробовать не обязательно – просто посмотрите внимательно на куски. Если произошло потемнение розовых прожилок со всех сторон – все готово, можно смело есть. Если же остались еще бледно-розовые прожилки, необходимо повторно пересыпать кусок солью и снова поставить в холодильник. Готовый продукт очищается от соли и хранится в морозилке при температуре не ниже -10 градусов. Иначе, оно перемерзнет и утратит свои свойства. Если соблюсти все условия, то вам будет гарантировано неописуемое наслаждение вкусом.

 

 

 

 

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Собственное производство
Тип специйПриправа для сала
УпаковкаПолиэтиленовый пакет
Информация для заказа
  • Цена: 60 руб./упаковка
Отзывы о товаре