Корзина
216 отзывов
Подпишитесь на мои Инстаграм @super_priprava     
+7-918-03-08-278
+7
918
030-82-78
"Приправы - Кавказа" от производителя. Высылаем почтой
Корзина
Для приготовления ткемали, лечо, аджики
Для приготовления ткемали, лечо, аджики
  • Для приготовления ткемали, лечо, аджики, фото 2

Для приготовления ткемали, лечо, аджики

70 руб./упаковка

Показать оптовые цены
  • В наличии
  • Оптом и в розницу
+7918030-82-78
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней по договоренности
Для приготовления ткемали, лечо, аджики
Для приготовления ткемали, лечо, аджики
70 руб./упаковка
В наличии
Купить
+7918030-82-78
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Приправа для приготовления ткемали 

Ткемали это соус из сливы и  алычи. 

На Кавказе его готовят в каждом дворе и без этого вкусного соуса не представляется не одно застолье.

Готовят соус ткемали обычно из свежего урожая алычи, когда косточка уже окрепла. Из спелой сливы, а так же из терна. Терен у многих растет на даче и приготовить из него соус проще простого. 

Мы изготавливаем соус ткемали 3-х видов. Из кислой зеленой алычи, из желтой спелой уже сладкой алычи и из красной сливы. По этому и наша продукция разного цвета. В Абхазии часто в ткемали добавляют киви (он растет у многих), абрикос, иногда и гранат, что придает этому соусу пикантность. 

Можно и соединить между собой разные сорта сливы и алычи, так же получится очень вкусно.

Главный секрет в приготовлении ткемали это Грузинские и Абхазские специи. 

Именно на Кавказе растет ароматная пряная трава"Омбало" в переводе с Грузинского мята блошеница. Очень ароматная пряная которая добавляется не только в ткемали, её можно добавлять в творог, кефир или простоквашу, соусы, подливы. Особенно он полезен для сердца и хорошее средство для улучшения пищеварения.

Омбало вы так же можете купить в нашем магазине.

Мы разработали и предлагаем состав специи именно для приготовления ткемали. Приправу вы так же можете добавлять во время приготовления аджики, лечо, кетчупы. Эта Грузинская приправа которая передаст вашим блюдам тепло и аромат солнечного лета.

Одна упаковка рассчитано на 5-7 литров соуса.

Рецепт приготовления ткемали 

 

2 кг. зеленых слив (алычи)
2 пучка укропа
2 пучка кинзы
1 пучок кинзы с семенами
2 приправа для ткемали
2 большие головки чеснока
Соль по вкусу.  Советую нашу "Сванскую соль"
Красный молотый перец (или 2 стручка свежего зеленого)

Ткемали из зеленых слив готовится по той же технологии, что и из красных слив.
 

Соус ткемали из зеленой алычи


Этим рецептом я пользуюсь сама. 

1 литр перетертых неспелых  (зеленых) слив 3-4 стручка красного горького перца
полстакана молотого чеснока
2 столовые ложки обжаренной кинзы в зернах
1 стакан растительного масла
кинза свежая.

Зеленые сливы отварите в небольшом (с кружку) количестве воды. После варки перетрите через сито. Потом снова поставьте на небольшой огонь, закройте крышкой, добавьте красный горький перец, перемолотый на мясорубке, нарезанную петрушку, посолите по вкусу. Перед снятием с огня добавьте молотый чеснок и кинзу, и залейте перекаленным растительным маслом. Горячий соус разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Я много раз готовила Ткемали по этому рецепту, очень вкусно. 

 

Мой рецепт красной грузинской острой аджики

 

700 граммов чеснока
Красный острый перец с зернами - 20-25 штук (перед приготовлением немного его подсушите, чтобы ушла лишняя влага)
5-6 штук красного сладкого перца
Ядра грецких орехов - 400 гр. 
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 1/2 в пропорции к кинзе
Сухие травы по 1 упаковке:
Базилик, Майоран, Кориандр, Хмели-сунели – 2 упаковки
Наша приправа для "Ткемали"  - 1 упаковка

Сладкий перец очистите от семян и немного подсушите. Зелень тоже подсушите. Все ингредиенты пропустите через мясорубку и перемешайте. Солите хорошо, можно даже немного пересолить. Из всего количества получается около двух литров аджики. Храните только в холодильнике в стеклянной таре, потому как ореховое масло при комнатной температуре окисляется и можно серьезно отравиться.

Кстати, такую аджику можно делать и без орехов.

 

 

 

Основные
Производитель  Собственное производство
Тип специйСмесь пряностей
УпаковкаСолонка
  • Цена: 70 руб./упаковка