
Можжевеловая ягода
70 руб.
Минимальная сумма заказа на сайте — 1500 руб.
Показать оптовые цены- В наличии
- Оптом и в розницу
- Условия оплаты и доставки
- Адрес и контакты
Если у Вас есть вопросы, мы с радостью ответим в WhatsApp
МОЖЖЕВЕЛОВАЯ ЯГОДА
В кулинарии в качестве пряности используют черные ягоды можжевельника обладающие тонким хвойным ароматом и сладковатым, терпким вкусом. Чаще всего их добавляют в разнообразные блюда из мяса и домашней птицы. Особенно хорош можжевельник в блюдах из дичи, которым он придает смолистый запах дыма костра.
Мясо диких животных, предварительно вымоченное в маринаде с можжевеловыми ягодами, становится мягче, приобретает свежий вкус и сочность.
В русской кухне он служит приправой к блюдам из кислой капусты с чесноком. Его в сочетании с другими пряностями (мятой, майораном, сельдереем), а также луком и чесноком добавляют при консервировании в различные маринады.
Ягоды и хвоя можжевельника применяются для копчения мяса и рыбы. Они не только улучшают вкус копченостей, но и продлевают сроки хранения продукта.
Из зрелых сухих плодов готовят можжевеловый сахар. Размятые деревянным пестиком ягоды придают оригинальный запах и привкус сладким сиропам и кондитерским изделиям (пряникам, кексам, коврижкам)
В пищевой промышленности из сушеных можжевеловых ягод делают суррогат кофе. В домашних условиях эта пряность добавляется в квасы, кисели, морсы, пиво. Давние традиции имеет также изготовление на основе этой пряности различных алкогольных напитков, самым известным из которых является можжевеловая водка.
Применять ягоды можжевельника следует в очень ограниченном количестве. Наиболее распространенной нормой является 5 ― 7 ягод на 1 кг продукта.
Основные | |
---|---|
Производитель | Приправы Кавказа |
Тип специй | Чистые виды пряностей |
Дополнительные характеристики | |
придает нежный оттенок | для напитков и квашенной капусты |
можжевеловая ягода | для глинтвейна, консервации |
придает блюдам аромат и вкус | для маринадов и мяса |
- Цена: 70 руб.