Корзина
420 отзывов
Подпишитесь на мой Instagram @super_priprava
+7-918-03-08-278
+79180308278
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
"Приправы - Кавказа" от производителя. Высылаем почтой
Корзина
  • picture 1
    Приправа для засолки сала
    • Приправа для засолки сала, фото 2

    Приправа для засолки сала

    70 руб.

    Минимальная сумма заказа — 1500 руб.

    Показать оптовые цены
    • В наличии
    • Оптом и в розницу
    +79180308278
    • Адрес и контакты
    Приправа для засолки сала
    Приправа для засолки сала
    70 руб.
    В наличии
    Купить
    +79180308278
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Если у Вас есть вопросы, мы с радостью ответим в WhatsApp

    Приправа для засолки сала 

     

    Приправа  используется для засолки сала в домашних условиях. Сало обильно солится, шпигуется чесноком и сверху посыпается приправой. Ставится под гнёт несколько дней. От приправы сало станет нежнее и пикантнее. Также можно по желанию использовать данную приправу для буженины и запекания мяса в духовке.

    Сало с чесноком любимое лакомство для многих. Главное правило отнестись к выбору сало серьезно. 

    О том, как правильно солить сало, знает каждая настоящая хозяйка. Тут нет ничего сложного. Первое, что нужно сделать – это купить его в свежем виде. Оно должно быть не очень толстым, около 3-4 см, лучше с прожилками. Внимание: ни в коем случае не покупайте сало со спины! Самое лучшее – со стороны ребер, но не с брюшины (там оно гораздо жестче), а с грудины, причем, с ее нижней части. Оно должно быть не рыхлым, без всяких комочков – это очень важно. Если найдете хоть намек на комки — смело пройдите мимо. Это товар плохого качества. Все условия, названные выше, обязательно должны быть соблюдены, иначе вы не достигните должного результата.

    Итак, вы купили свежий «исходник». Можно приступать к процессу засолки. Нарежьте его на куски, свободно помещающиеся в обычный целлофановый пакет (где-то 6х10 см), затем на каждом куске сделайте по продольному надрезу с противоположной от шкурки стороны. Надрез делается на глубину около 2-2,5 см. Потом нужно нарезать чеснок (каждую дольку на четыре части) и вложить его в разрезы, предварительно не жалея посыпав все солью со всех сторон. Внимание: соль нужно брать не йодированную – она разъедает структуру. Жалеть соли не стоит, продукт все равно не впитает больше, чем необходимо. Куски затем нужно сложить в целлофановый пакет одни на один, еще раз пересыпать все солью и положить сверху пару чесночных долек. Пакет плотно завернуть, чтобы сок не вытек, и 2-3 суток держать на тарелке прямо в комнате при обычной температуре. Как только выделится сок, нужно перевернуть весь пакет сразу так, чтобы куски оказались на этом соке.

    Спустя 3 дня, сало убирается в холодильник, только не в морозильную камеру! Это очень важно! Лучшая температура около + 10 градусов. Так продукт выдерживается 3-4 дня, после чего его можно тестировать на готовность. Сразу пробовать не обязательно – просто посмотрите внимательно на куски. Если произошло потемнение розовых прожилок со всех сторон – все готово, можно смело есть. Если же остались еще бледно-розовые прожилки, необходимо повторно пересыпать кусок солью и снова поставить в холодильник. Готовый продукт очищается от соли и хранится в морозилке при температуре не ниже -10 градусов. Иначе, оно перемерзнет и утратит свои свойства. Если соблюсти все условия, то вам будет гарантировано неописуемое наслаждение вкусом.

    Основные
    Производитель  Приправы Кавказа
    Тип специйСмесь пряностей
    СоставПажитник, сунели, паприка, чили, черный перец, чесночная соль, аджика
    Дополнительные характеристики
    ФасовкаПачка 50гр
    • Цена: 70 руб.