ЧАБЕР садовый
( КОНДАРИ, ЦИТРОН, ДЖАМБУЛ)
ЧАБЕР садовый — Имеет несколько названии
Чабер – это универсальная пряная зелень, для блюд из овощей, мяса и рыбы, которая придает им пикантный перечный вкус.
Шашлык из любого мяса, рыбы, птицы или овощей трудно представить без маринада и специй.
ЛИЧНО Я, обожаю чабер и добавляю ее во многие блюда. Вот к примеру «жаренная картошка с опятами»
Хороший шашлык – это мягкое, прожаренное мясо со вкусом специй и ароматом дымка.
Приправы при мариновании не только улучшают вкус, но и раскрывают вкус мяса. На Кавказе шашлык готовят именно с добавлением Чабера.
Чабер очень подходит и к овощам. Рекомендую приносит кабачки, тушенные с рисом и помидорами. Можно кабачки заменить на баклажаны. Также получаются аппетитными. Можно добавить фарш. Такое универсальное блюдо, которым можно сытно накормить всю семью за обеденным или вечерним столом. Блюдо получается сочным и с божественным ароматом.
Чабер часто добавляется в блюда грузинской кухни. С его применением блюда становятся особенно вкусными.
Например, чабер используется при приготовлении кучмачи.
Кучмачи – это национальное яство грузинской кухни, которое обязательно присутствует на каждом праздничном столе
Ещё одно грузинской блюдо, которое не обходится без специй с добавлением чабра.
Чанахи – традиционное блюдо любителей грузинской кухни. Оно представляет собой баранину, тушеную с овощами. Советую попробовать приготовить чанахи в горшочках. Ингредиенты состоят из баклажанов, картофеля, помидоров и лука. Все продукты укладываются в глиняную посуду слоями. Набор овощей должен быть равен по весу взятому мясу. В этом кушанье используют весь набор пряностей кухни Грузии.
Чабер всегда применяются при приготовлении баранины, которая заслуживает особого внимания благодаря своим выдающимися вкусовым качествам. Баранину готовят народы стран Азии и Востока с использованием чабера.
Также отлично добавлять чабер, помимо основных приправ, в соления. Овощи получается особенно ароматными и с насыщенным вкусом.
Чабер садовый — мы добавляем когда готовим наши аджики. В основном ее кладём в зелёную аджику. Ее аромат и запах прекрасно соединяется с другими пряными травами.
В нашем ассортименте много сушёных пряных трав. Советуем включить их в свои закупки!
А вот и обещанный рецепт второго блюда, где я использую чабер (кондари-цитрон)
Готовьте с удовольствием с нашими приправами!
