ПРИПРАВА ДЛЯ ЗАСОЛКИ ГРИБОВ
Приправа для «засолки и маринования грибов» является уже готовой, правильно подобранным составом специи.
Данная приправа рассчитана на 3-5 кг грибов.
Грибы имеют довольно сильный естественный вкус и запах, однако, в процессе термической обработки они склонны терять эти ценные свойства.
Именно поэтому правильно подобранные специи способны не только сохранить насыщенный вкусовой букет грибных блюд, но и усилить его.
Кроме того, грибы содержат в своём составе трудноусвояемый растительный белок, так что специи в грибных блюдах способствуют и хорошему пищеварению.
Засолка и маринование – наиболее популярные способы заготовки грибов на зиму. Считается, что наиболее вкусны приготовленные таким образом боровики, подосиновики, подберезовики и другие благородные представители грибного царства. Но и условно-съедобные плодовые тела, даже неприглядные валуи, тоже можно превратить в неплохую закуску, выдержав их в рассоле или маринаде.
Грибы обладают характерным вкусом и ароматом. Их органолептические качества не хочется перебивать, но подчеркнуть их, усилить, придать им особые нотки, свойственные традиционным соленьям, будет хорошей идеей.
Наша приправа для засолки грибов благодаря грамотно подобранному составу сделает ваши грибочки любимой закуской на каждом столе!
А сейчас поделимся нашими рецептами.
Рыжики, засоленные холодным способом на зиму, всегда очень вкусные и хрустящие. Грибы-это одна из частых заготовок на зиму. Раньше грибы солили в бочках и кадушках, а сейчас в кастрюлях. После чего раскладывают по банкам. И в таком виде они хранятся.
При засолки грибов необходимо делать это термически. Полезные вещества сохраняются в грибах при солении холодным способом.
Однако горячий способ засолки грибов нельзя исключать. Таким образом они получаются легко и просто, а главное вкусно. Этот способом удобен и под силу любой хозяйке, так можно готовить любые грибы. Подаются грибочки в виде холодной закуски, заправленные маслом или сметаной с луком. Можно готовить супы, солянки и добавлять в салаты.
Что может быть вкуснее, когда с наступлением зимы, к жареной картошечке, вы откроете баночку с консервированными грибочками. Грузди горячим способом получаются отменными, хрустящими и аппетитными.
Консервированные маслята на зиму — лучший метод сохранить эти грибы до холодов. И поверьте, они будут одной из самых вкусных закусок на праздничном застолье.
С приправой «Для грибов» можно приготовить великолепную закуску на зиму. Это грибная икра из опят с морковью.
Для этого необходимо выбирать крепкие грибы с целыми ножками.
ДОРОГИЕ МОИ!
На Нашем сайте вы можете заказать «маринованные опята».
Мы с удовольствием отправим в любой город России.
Готовьте с удовольствием с нашими приправами!
В мире кулинарии используется огромное количество специй и приправ! И чёрный перец, пожалуй, занимает лидирующие позиции в списке самых популярных и широко известных пищевых добавок.
В моей коллекции приправ есть черный перец.
Я его ещё называю «КОРОЛЬ ПЕРЦЕВ». Качество высшего класса. Такого перца на самом деле не купите просто так!
Перец на вкус очень острый и ароматный.
Такой перец отлично подойдет для панировки стейков, рыбы, курицы для барбекю, запекания мяса. Так же он используется для придания насыщенности соусам.
Дробленый черный перец – это идеальное решение для горячих вторых блюд и супов. Он хорошо отдает эфирные масла, придавая яркий аромат и жгучесть. Специя улучшает вкусовые характеристики блюда более заметно, чем при добавлении перца в горошке, и лучше сохраняет свои свойства, чем в молотом виде.
Дробленый черный перец обогащает пищу антиоксидантами и улучшает их усвояемость.
Большая польза черного дроблёного перца заключается в его способности препятствовать росту опухоли. Он содержит мощные фитонутриенты, которые замедляют рост раковых клеток.
Мир пряностей и приправ невероятно богат. Различные растения мы добавляем в блюда и порой даже не задумываемся о том, какую пользу они несут организму. Например, майоран — приправа, у которой много полезных свойств. Эту растительную пищевую добавку по достоинству оценили не только в кулинарии. В разных направлениях медицины майоран нашёл своё применение. Также он ценится в косметологии, стоматологии и диетологии.
