- В переводе с грузинского «МЗИУРИ» означает солнечный и это название полностью отображает состав этого набора.
- Ведь сколько кулинарных шедевров можно создать с нашими приправами даже из самых простых продуктов! Будь то обычный суп или курочка- все ваши блюда заиграют новыми вкусами, а аромат просто сведёт с ума.
- Наша приправа «ДЛЯ СУПА, БОРЩА, БУЛЬОНА» представляет собой сбор сушёных овощей, который содержит в составе всё самое необходимое для первых блюд: морковь, пастернак, лук-порей, корень сельдерея, петрушки, сухой томат, зелёный и красный сладкий перец и сушёные листья укропа, петрушки и сельдерея.
- Вот и полная комбинация всех нужных овощей! Сушёные овощи при тепловой обработке не теряют своих полезных свойств, а наоборот с их добавлением блюда становятся еще насыщенней.
- Сушёные овощи добавляют за 5-10 минут до окончания приготовления. Данная приправа подходит не только для супа или борща, а так же для всех первых блюд.
- Я советую добавлять в любую подливку, в плов, рис, гречку, вермишели, и даже в омлет. Вы увидите, какими вкусными станут ваши блюда.
- Копченую паприку готовят из спелых свежих плодов сладкого перчика чили.
- Дымный аромат этого перца влюбит Вас в себя. Даже щепотка копченой паприки добавляет захватывающий запах и вкус практически к любому блюду.
- Копченую паприку добавляют как сухой маринад для приготовления мяса, шашлыка, баранины и говядины, так же для курицы, гриля, стейков, и салатов. Особенно копченая паприка придает блюдам из картофеля красивый цвет и вкус. А Горячим блюдам и соусам, паприка придаст неповторимый аромат
- Приправа добавляется в процессе приготовления блюд.
- Приправа «ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ»-очень ароматная и красивая.
- В состав приправы входит: Кунжут, карри, куркума, сванская приправа и паприка.
- Используется для овощного рагу, салатов, картофеля, фасоли и даже для приготовления томатной пасты. Добавляется приправа в процессе приготовления блюд.
- Благодаря правильно подобранному составу нашей приправы «Для картофеля» ваша картошечка станет настоящим кулинарным шедевром с восхитительным вкусом и невероятным ароматом.
- В мире кулинарии используется огромное количество специй и приправ! И чёрный перец, пожалуй, занимает лидирующие позиции в списке самых популярных и широко известных пищевых добавок.
- ПРИМЕНЕНИЕ: Чёрный перец отлично подойдет для панировки стейков, рыбы, курицы для барбекю, запекания мяса. Так же он используется для придания насыщенности соусам, а так же это идеальное решение для горячих вторых блюд и супов.
- Чёрный перец следует добавлять в процессе приготовления блюда.
- Итальянские травы – это смесь ароматных трав, которые популярны не только в Италии. Смесь приготовлена таким образом, что каждая пряность дополняет друг друга и не перебивает вкус. Итальянские травы отлично подходят для первых и вторых блюд, для пиццы и пасты.
- СОСТАВ ПРИПРАВЫ: Этот состав ароматных трав я дополнила по своему, добавив в состав пряные травы из Грузии.
- Состав: лук-порей, базилик, орегано, чабер садовый, петрушка, майоран, укроп, тимьян, розмарин.
- КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ ПРИПРАВА: Приправа добавляется в конце приготовления блюд.
ХАРЧО-СУНЕЛИ- это поистине универсальная приправа-её можно добавлять в супы, соусы, маринады, овощные блюда салаты.
Но как и наши аджики из «ХАРЧО-СУНЕЛИ» можно готовить быстрые соусы: сметанный соус и соус по-ГРУЗИНСКИ.👌
🌿Приправа «ХАРЧО-СУНЕЛИ» из за содержания свежего чеснока и грецких орехов, немного капризная, но очень вкусная.
Основу я взяла именно рецептуры для «ХАРЧО и САЦИВИ», чтоб приправа была средней остроты, яркая, ароматная, с грузинскими травами. Что представляет из себя блюдо «ХАРЧО И САЦИВИ» знают все!
🍲Харчо — это традиционный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и соусом ткемали. За счет специй и приправ суп получается в меру острым и очень ароматным. грудинка говяжья, лук репчатый, рис, соус Ткемали, хмели-сунели, семена кориандра, чеснок, корень петрушки, зелень петрушки, зелень сельдерея, орех грецкий…
Одним словом наша приправа ХАРЧО-СУНЕЛИ» содержит все самое необходимое для этого прекрасного блюда.
🌿ПРИПРАВА «ДЛЯ ШАШЛЫКА»
ПРИМЕНЕНИЕ:
Эта приправа удобна в использовании тем, что для маринования мяса вы можете вполне обойтись без уксуса, потому что в состав я кладу Сумах. Сумах – это восточная пряность, которая нежно смягчает мясо, придаёт некую изюминку.
1 ст. ложка приправа достаточно для 1 –го кг. мяса.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Чабер, чёрный перец, уцхо — сунели, сладкий перец, кориандр, базилик и молотый пажитник
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
Шашлычная смесь — не солёная и хороша тем, что для маринования мяса не уходит много времени, достаточно всего 1,5 -2 часа.
Маринад получится изумительным, а шашлык нежным и вкусным!
КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ ПРИПРАВА:
Приправа добавляется в процессе приготовления маринада.
☕️Приправа для кофе-это вкусная приправа с ярко-выраженным пряным вкусом.
Добавляется щепотка при варке чёрного кофе, можно в кефир, творог, каши, молоко и в мёд, тогда он будет действовать лечебно на организм.
В составе приправы:
Корица — нормализует артериальное давление и снимает головную боль.
Гвоздика — антисептик и успокаивает нервную систему.
Имбирь — полезен для кровообращения, улучшает работу сердца и пищеварения.
Кардамон — усиливает память и повышает работоспособность.
МУДРЫЙ ВОСТОК ПЕРВЫМ НАЧАЛ УПОТРЕБЛЯТЬ КОФЕ СО СПЕЦИЯМИ.
Таким образом, там добивались нейтрализации вредного (по их мнению) кофеина, усиливая все полезные свойства напитка: его стимулирующее действие на пищеварительную и нервную системы.
Чашечка кофе с приправой зарядит вас положительной энергией на целый день. Повысится настроение и самочувствие.
Если ваша работа связана с компьютером, то такая смесь вам просто необходима.
Пряные травы, а также смеси пряностей используют для улучшения аромата напитков, в частности кофе и чая. Выпив такой кофе утром, вы будете чувствовать себя бодрым целый день.
🌿Приправа «ДЛЯ РЫБЫ»
Рыба — важный продукт для здорового питания. В ней содержится множество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы B, D, E, а также кальций, йод, калий и фосфор. Несмотря на специфический запах, большинство сортов обладает мягкой текстурой и нежным вкусом. Но чтобы полностью его раскрыть, необходимо правильно подобрать специи.
И для этого идеально подходит наша приправы для рыбы. Входящие в состав компоненты хорошо сочетаются друг другом, что придает рыбе неповторимый вкус и аромат.
Мясо рыбы становится нежнее и вкуснее.
Приправу можно добавлять в панировку, в кляр, или просто посыпать и замариновать. Для варки, тушения, рыбного фарша такая смесь подходит идеально.
СОСТАВ:
ПРИПРАВА ДЛЯ РЫБЫ приготовлена на основе молотого имбиря, укропа, белого перца, паприки и шафрана.
🌿СВАНСКАЯ СОЛЬ.
Сванская соль или смесь из Сванетии — сухая смесь специй, традиционно используемая в грузинской кухне. Смесь является универсальной приправой и используется для приготовления супов, соусов, мясных и рыбных блюд, овощных салатов, маринадов и при засолке.
Разновидность приправленной соли.
Готовую соль подают к столу и используют для шашлыка, рыбы, курочки, овощей, фасоли и салатов.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
В основу я использую свежий чеснок, семена кинзы, уцхо- сунели, семена укропа, имеретинский шафран, острый перец, и дикий тмин.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
Вкус у приправы соленый, пикантный, с остринкой. Ее можно считать средне острой. Аромат очень насыщенный, схожий со многими восточными специями.
🌿 ПРИПРАВА ДЛЯ ОВОЩЕЙ.
Чтобы приготовить вкусное блюдо из овощей, обязательно вводите в рецепт специи и пряности.
Какое бы блюдо из овощей вы ни готовили, оно не покажется «скучным» и пресным, если ввести в рецепт любимые специи и пряности. Правильно подобранные приправы придадут приготовленному обеду особый вкус и аромат.
Состав нашей приправы «ДЛЯ ОВОЩЕЙ» подобран именно таким образом, чтобы выгодно оттенять и подчёркивать вкус блюд из овощей.
Эта приправа так же станет палочкой-выручалочкой для тех, кто сидит на диете или вегетарианцам.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Приправа используется для овощного рагу, салатов, картофеля, фасоли и даже для приготовления томатной пасты.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Куркума, хмели-сунели, сельдерей, золотистая, паприка, чили, чеснок, соль поваренная, кориандр.
🧂АРОМАТНАЯ СОЛЬ-ПРИПРАВА «СКАЗКА»-это уникальный и натуральный состав. «Сказка» приготовлена по особой семейной рецептуре в традициях грузинской кухни.
Соль-приправа «Сказка» состоит из 4 кавказских солей:
ореховой
чесночной
сванской
адыгейской
И 3х приправ:
прованских трав
куркумы
паприки
Попробуйте добавить нашу «СКАЗКУ» в обычные повседневные блюда. Её можно добавлять в мясо, рыбу, салаты, овощное рагу, рис, пасту, супы и др. Я с ней выпекаю даже хлеб! Вы удивитесь как даже из обычных, самых простых продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр достойный самого шикарного ресторана.
🌿Приправа «ДЛЯ КУРИЦЫ»
Приправу «Для курицы» мы изготавливаем по особому рецепту, на основе Кавказских пряных трав и зелени, ореховой приправы.
Данную приправу можно использовать для тушения, маринования, обжаривания птицы. А также для индейки, гуся и дичи.
Для гриля можно использовать с майонезом или со сметаной для обмазывания мяса. Можно приготовить вкусное харчо, чахохбили или просто цыплёнка табака.
Так что это смесь считается самой универсальной почти для всех блюд из птицы.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Шафран имеретинский, карри, хмели сунели, уцхо сунели, имбирь и грузинская приправа.
🌿Приправа «ДЛЯ ПЛОВА»
Приправа для плова – это именно то, что придает блюду неповторимый, ни с чем несравнимый сильный, притягательный аромат.
Именно букет приправ для плова создает уникальный вкус сытного блюда, популярного не только на Востоке, но и во всем мире.
ПРИМЕНЕНИЕ:
С добавлением данной приправы вы можете приготовить настоящий восточный плов. Добавив 1-2 чайную ложку перед закладкой риса на мясо, в процессе обжаривания с луком и морковкой. Предварительно рис я всегда заливаю кипятком на 15 минут, потом промываю в проточной холодной воде.
От этого рис получится рассыпчатым, по цвету светло жёлтым, а по аромату неповторимым.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Молотая зира, чёрный барбарис, куркума, карри, сумах и приправа для мяса.
🌿Приправа «НЕЖНАЯ»
Приправа «НЕЖНАЯ» давно стала фаворитом среди заказов наших клиентов и это не удивительно! Ведь какое бы блюдо Вы не приготовили- «НЕЖНАЯ» не только подарит им особый вкус и аромат, но и значительно улучшит внешний вид.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Небольшие кусочки разных овощей придают первым блюдам, фаршу или соусам фактурность, аппетитные краски и легкий овощной аромат.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
«Нежная» приправа включает в себя: кусочки пастернака, кусочки паприки,чеснок гранулированный,морковь, лук-порей, сбор зелени.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
Приправа совершенно не острая, обладает приятным ароматом овощей.
КОГДА ДОБАВЛЯТЬ ПРИПРАВУ:
Добавить приправу в качестве декора можно поверх овощей, мяса или рыбы перед запеканием (достаете из духовки сочное и красивое блюдо в разноцветную крапинку).А можно добавить в любой суп за 5-10 минут до конца приготовления.
🌿Приправа «ДЛЯ МЯСА»
Наша приправа для мяса не острая, очень ароматная и пряная. Она содержит в себе молотый имбирь, пажитник, сумах, копчёную паприку, смесь пять перцев, куркуму и комбинацию пряной зелени.
К примеру из одного вида мяса можно готовить разные блюда. Можно мариновать шашлык, готовить с подливкой, из фарша готовить разные вкусности, просто жарить на костре, запекать в духовке или готовить супы.
Но каждый вид мяса как и сами блюда требуют определённых приправ и пряных солей. Как раз наша приправа для мяса, является таким — универсальным составом.
Я так же всегда советую всем при приготовлении блюда из мяса сочетать с приправой для мяса, ореховую аджику и ароматную гранатовую соль.
Именно эта комбинация может превратить любое ваше блюдо из мяса в настоящий кулинарный шедевр. Посколькоу у ореховой аджики и гранатовой соли такие составы специй, которые смягчают волокна мяса.
Приправу для разных блюд используют по-разному, но с расчётом надо брать на 1 кг мяса идёт 1 ч.л приправы.
🌿СУХАЯ АДЖИКА
Сухая аджика — традиционная кавказская приправа, которая прекрасно сочетается с овощными, рыбными, мясными блюдами, а также с супами и со спагетти.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Для ее приготовления так же используются все необходимые Кавказские пряные травы и специи.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
По вкусу сухая аджика не такая острая как сырая.
КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ ПРИПРАВА:
Приправа добавляется в процессе приготовления блюд.
🌿 ТКЕМАЛИ ГРАНАТОВЫЙ
Ткемали — соус универсальный! Отлично подойдёт и рыбе, и к мясу, и к овощам.
⠀
СОСТАВ СОУСА:
Это соус ткемали, который приготовлен на основе сливы терновки, с добавлением граната, базилика и шафрана.
Ткемали из граната и терновки, по вкусу немного отличается от привычного кислого соуса из зеленой алычи. Он более сладкий, насыщенный, не кислый и средней остроты.
С ЧЕМ ЕДЯТ ГРАНАТОВЫЙ ТКЕМАЛИ?
Соус подаётся к шашлыкам, к отворотному и жаренному мясу, к рыбе, рису, картофелю, омлету. А так же хорошо на его основе мариновать шашлык.
В этом случае мясо для маринования не требует долгой выдержки. А наоборот, станет ещё сочнее. Идеально даже для пиццы и спагетти.
🌿ТУТОВЫЙ ДОШАБ.
ЧТО ТАКОЕ «ДОШАБ»
Это концентрированный сироп из шелковицы. Его готовят без добавления сахара.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
«ДОШАБ» — в большом количестве содержит железо, калии, цинк, который очень полезен для сердца, печени и нервной системы.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Его принимают при:
— Одышке
— Тахикардии
— гипертонии
Даже при пороке сердца и атеросклерозе.
Тутовый «дошаб» — богат витамином С и очень хорошо помогает при простудах, инфекциях, укрепляет иммунитет, снимает жар, усиливает потоотделение, насыщает организм полезными веществами.
С его помощью можно избавиться от сухого изнуряющего кашля, смягчить горло, а также облегчить течение бронхиальной астмы.
КАК ПРИНИМАТЬ:
«Дошаб» принимают курсом, обычно 5-7 дней. Детям до 2х лет дают по 1 чл 3 раза в день. Старше 2х лет и взрослым рекомендуется пить 3-4 раза в день по 1 стл.
🌿НАРШАРАБ.
НАРШАРАБ– это густой, вязкий соус темно-красного цвета с пикантной кислинкой и легкой фруктовой сладостью.Его готовят путем уваривания свежего гранатового сока.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Для шашлыка, для рыбы, мяса, маринадов, соусов, домашнего лимонада, салатов, овощей.
Соус наршараб был придуман в Азербайджане, а название его дословно переводится как «вино из граната».
МЕЛЬНИЦА «5 ПЕРЦЕВ».
ПРИМЕНЕНИЕ:
Уникальная и универсальная приправа, подходящая для супов, салатов, напитков, мясных, рыбных и бобовых блюд, а также десертов.
СОСТАВ:
Смесь пять перцев состоит из белого, розового, душистого, зеленого и черного горошков.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
Смотрится эффектно, а на вкус – необычно и очень ароматно.
КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ:
Добавляют пять перцев горошек в самом начале готовки-чтобы они успели отдать блюду весь свой аромат.
🌿 АДЖИКА КРАСНАЯ.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Аджика прекрасно подходит для маринадов, соусов, для первых и вторых блюд, подливок, а так же в качестве самостоятельной закуски.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Состоит из свежего чеснока, шафрана, чабера, абхазской сухой приправы и уцхо сунели. В основе приправы ― красный острый (вяленый или сухой) перец.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
Вкус тонкий, острый и сладковато-горький.
КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ ПРИПРАВА:
Приправа добавляется в процессе приготовления блюд.
🌿 ЗЕЛЁНАЯ АДЖИКА.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Зелёную аджику можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять по желанию в мясные блюда, маринады, подливки, в соусы и в свежие овощные салаты.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Для приготовления такой вкусной аджики я использую всех видов свежей зелени: укроп, петрушка, кинза, сельдерей, базилик, орегано. Всё мелится с чесноком и орехами через мясорубку 2 раза.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
Зелёная аджика менее острая, чем красная
КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ ПРИПРАВА:
Аджика добавляется в процессе приготовления блюд.
🌿 ОРЕХОВАЯ АДЖИКА:
ПРИМЕНЕНИЕ:
По желанию ореховую аджику можно добавлять в суп харчо, сациви, свежие салаты, подливки, мясные блюда.
⠀
А так же можно разводить со сметаной и томатной пастой!
СОСТАВ ПРИПРАВЫ:
Готовится на основе обжаренных грецких орехов, свежего чеснока и свежей зелени с добавлением пажитника, шафрана, уцхо-сунели, грузинской приправы и чабера.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:
По вкусу средне -острая, очень ароматная.
⠀
КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ:
Аджика добавляется в процессе приготовления блюд.
Радуйте себя и своих близких, а наши специи Вам в этом помогут!