ТКЕМАЛИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ АЛЫЧИ
Ткемали ― это соус из молодой зеленой алычи. Очень аппетитное, кислое-сладкое, ср. Остроты.
этот соус незаменимый продукт для пикника с шашлыками, жаренной рыбой, печенной картошечкой. Да и как самостоятельный соус для любых блюд.
По вкусу не сильно острый, с пряным ароматом. Так же есть вид ткемали для любителей остренького.
В составе нашего ткемали зрелые плоды алычи и сливы, чеснок, соль, свежий стручковой острый перец,
Многие Ткемали путают с аджикой, видимо из-за их исторических корней. Однако, аджике свойственна обжигающая рот специфика, а Ткемали более мягок.
Состав соуса «ткемали», как и всей нашей продукции, абсолютно натуральный: из специи мы используем: кинзу, укроп, чеснок, красный перец, омбало, зелёную Аджику, имеретинский шафран, хмели и уцхо-сунели, и соль по вкусу.
Для острого ткемали добавляется в состав красная аджика.
Ткемали — соус универсальный! Отлично подходит и рыбе, и к мясу, и к овощам.
Соус «ткемали» идеально подходит к рыбным блюдам.
Лично я, люблю добавлять соус ткемали в мясные блюда, в подливки, суп-харчо, лобио и даже в борщ