ПРИПРАВА ГРУЗИНСКАЯ
- Соусы, приправы и специи во многом определяют вкус блюд национальной Грузинской кухни.
- Основная цель применения приправ и соусов в Грузинской кухне — это создание не столько жгучего, сколько ароматного, пряного, освежающего эффекта.
- Отсюда в Грузинской кухне преобладает употребление свежих, а не сушеных пряностей, и не столько классических, сколько местных, поскольку свежие пряные травы действуют более мягко. Огромное значение в Грузинской кухне придают пряным травам.
- Почти не одно блюда не обходится в Грузинской кухне без специи и приправ.
- Грузинская приправа занимает достойное место среди приправ для мясных блюд. Вы можете легко приготовить нежный шашлык из любого мяса.
- Как правило, в сезон пикников, не хочется тяжелых и сложных блюд, хочется больше овощей и чем разнообразнее, тем вкуснее. Кроме того, все должно остаться свежим.
- Приготовление любого вида мяса требует особенного подхода. Ведь у каждого вида есть свои тонкости. У баранины один вкус, у говядины другой вкус, у курицы, индейки, утки и гуся совсем другое мясо. И для каждого вида мяса при приготовлении нужен свой особый подход.
- Что касается приправы, то я разработала такой универсальный состав ГРУЗИНСКОЙ ПРИПРАВЫ, который идеально подходит ко всем вышеперечисленным видам мяса. С нашей приправой смело можно готовить блюда с подливками. К примеру если вы готовите ЧАНАХИ, то обязательно добавляйте нашу ЗЕЛЕНУЮ АДЖИКУ и УЦХО-СУНЕЛИ
- Если вы хотите приготовить СОУС к жареному мясу или к шашлыку, то ее приготовление не составить труда. Приправа идеально подойдёт как для красного соуса, так и для белого.
КРАСНЫЙ СОУС готовится из томатной пасты. - Берем томатной пасту 4 стл, добавляем — 2 чл приправы, 1-2 зубчика чеснока, 0,5 чл любой нашей аджики, свежую зелень и горячую воду. Так же готовится БЕЛЫЙ СОУС из сметаны.
- К тому же ПРИПРАВА ГРУЗИНСКАЯ содержит такой состав специи, который поможет вам в сезон закруток и заготовок, когда будете готовить СОУС САЦЕБЕЛИ из помидоров или соус из сливы ТКЕМАЛИ.
- Хочу Поделится с вами своим рецептом приготовления СОУСА ТКЕМАЛИ.
- Алычу или сливу залейте в кастрюле водой, варите на слабом огне 15 минут. Дайте немного остыть. Затем поместите фрукты в блендер, измельчите. Добавьте в пюре горький перец, ГРУЗИНСКУЮ ПРИПРАВУ, Омбало (это мята блошеница,) сахар, соль, растительное масло. Снова поставьте на огонь, варите, помешивая, под крышкой еще 10-12 минут. Влейте уксус, добавьте чеснок. Перемешайте, доведите до кипения, варите 5 минут.
- Завершите приготовление соуса. Горячий ткемали разлейте в чистые, стерилизованные банки, закатайте прокипяченными крышками. Переверните банки вверх дном, закутайте одеялом и оставьте на 6-8 часов до полного остывания.
- Традиционно САЦЕБЕЛИ — это универсальный соус: он подходит к шашлыку, к хинкали, лавашу и овощам.
- Основные ингредиенты для сацебели: спелые и сочные томаты; сладкий болгарский перец; острый красный перец чили; хмели-сунели; кориандр; соль. Если вы решите приготовить СОУС САЦЕБЕЛИ, то наша приправа вам пригодится, ведь она содержишь все нужные специи для приготовления соусов. Приправа Грузинская рассчитана на приготовление 8 кг томата
- Многие хозяйки думают: Как же приготовить к праздничному столу Грузинское самое популярное блюдо «САЦИВИ»? Поверьте, это совершенно не сложно и не требует особых навыков. Вам понадобится тушка курицы, грецкие орехи, чеснок 1-2 зубчика, лук репчатый и специи. Вес секрет кроется именно в правило подобранных приправах. Грузинская приправа уже содержит в себе самых необходимых специи: это имеретинский шафран, уцхо-сунели, хмели-сунели, сухую Аджику, молотый кориандр. Именно этот состав добавляется во время приготовления сациви.
- Харчо в Грузии готовят в двух вариантах, грецкими орехами и с добавлением риса, так называемое «СУП-ХАРЧО». Оба варианта очень вкусные и лёгкие в приготовлении. Главное это блюдо готовить из говядины, с добавлением свежих помидоров и много свежей зелени. А приправа «ГРУЗИНСКАЯ» вам придёт на помощь.
- КАК ГОТОВЯТ СУП-ХАРЧО? Ингредиенты для приготовления этого блюда просты:
- Говядина — 500 гр. Рис — 1 стл, на 1 литр бульона, Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Ткемали — 3 ст.л. Томатная паста— 1 ст. Приправа «ГРУЗИНСКАЯ и ОРЕХОВАЯ АДЖИКА» — по вкусу, Масло подсолнечное — 3 — 4 ст.л. Чеснок — 4 зуб. свежая зелень (кинза, петрушка, сельдерей, зеленый лук) Соль — по вкусу
- Чашушули — блюдо грузинской кухни. Мясо (в оригинальном рецепте — телятина) обжаривается, а потом тушится с томатами. Чашушули легко можно приготовить в домашних условиях. Если вам надоело ваше привычное меню, если вы не знаете, что еще можно приготовить из говядины, предлагаю приготовить это вкусное блюдо с нашими приправами, С добавлением ЗЕЛЕНОЙ АДЖИКИ
- АДЖАПСАНДАЛИ — легко можно готовить с нашими приправами. Это – соус из тушеных овощей по-грузински. Похожие блюда встречаются у многих южных народов, поэтому, чтобы ваш соус действительно «прозвучал» по-грузински, обратите внимание на зелень, именно она создаст нужную ноту в вашем блюде. Для приготовления Вам понадобится: Картофель, баклажан, лук репчатый, чеснок, масло топлёное, помидоры, зелень петрушки, кинза, укроп, базилик, чабер, листья эстрагона, мята, сельдерей, соль. Из приправ вам понадобится смесь грузинская и«ОРЕХОВАЯ АДЖИКА»
- Советуем приготовить вкусное блюдо из птицы ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА. Это популярное блюдо турецкой и грузинской кухонь. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой. При приготовлении тушка курицы перед жаркой разворачивается и сплющивается под прессом с давлением 20-30 кПа.
- ЛОБИО — в переводе с грузинского языка означает «фасоль». Просто фасоль. Но блюдо, являющееся кулинарным символом Грузии и популярное у народов Закавказья, совсем непростое. Часто его называют душой Кавказа. Для приготовления используется либо стручковая фасоль, либо зерновая. А из специи вам понадобится приправа ГРУЗИНСКАЯ, ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА и УЦХО-СУНЕЛИ.
- Рулетики из баклажанов по-грузински — это закуска из баклажанов и грецких орехов. В Грузии блюдо называют «Нигвзиани бадриджани», что в переводе означает «баклажаны с грецкими орехами». В регионах Грузии блюдо готовят по-разному, но везде сохраняются основные ингредиенты: баклажаны, грецкие орехи и зёрна граната. Остальные добавки зависят от личных предпочтений. Рулетики из баклажанов полезны и относятся к вегетарианским блюдам. В это блюда Грузинская приправа и ОРЕХОВАЯ АДЖИКА добавляется в начинку из орехов
- ГРУЗИНСКУЮ ПРИПРАВУ мы готовим в разной фасовке. Вы можете заказать любую нужную для вас фасовку или прекрасный набор «ПРИПРАВЫ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ», а так же советую подарочный набор «НАТРУЛИ».
- В этих наборах как раз есть все те приправы с которыми вы можете готовить ваши любимые блюда.
- ФАСОВКА ПАКЕТИК — 50 гр
- Прекрасный набор «ПРИПРАВЫ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ»
- А сейчас хочу поделится с вами рецептом, вкусного Грузинского блюда «ЛОБИО». Я уверенна, после просмотра рецепта, Вы обязательно захотите его приготовить, с нашими приправами!
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ С НАШИМИ ПРИПРАВАМИ!
