Набор «КАК У ЛУИЗЫ» прекрасно подходит для тех, кто много и разнообразно готовит, так как богатый состав набора позволит создать большое разнообразие блюд, а на основе наших аджик получаются самые вкусные соусы.
ПРИПРАВА «ДЛЯ СУПА,БОРЩА,БУЛЬОНА» рассольник, гороховый суп или щи, для всех этих блюд прекрасно подойдет эта приправа, которая состоит из сушеных овощей.
Приправа очень вкусная,нежная и абсолютно не острая. Приправа добавляется за 15-20 минут до окончания приготовления блюда.
Нелегко представить себе рецепт самого вкусного кушанья без душистых пряностей, которые ему могут придать особый аромат и пикантность, способный изменяться исходя из количества и вида добавляемых в него специй.
Однако, вовсе не все приправы сочетаются гармоничным образом друг с другом и пищевыми продуктами, из которых блюдо готовится. Поэтому правильное употребление специй — это целая наука, которую легко освоить, взяв законы их сочетаемости себе на вооружение.
Вкус давно любимых и знакомых блюд заиграет по-новому, если добавить в процессе приготовления щепотку сушеных овощей.
У «КУРКУМЫ» — непревзойденный вкус и насыщенный аромат с чувствительными сладковатыми нотками. Она повышает привлекательность блюд, а золотистый оттенок украшает их внешний вид.
ПРИМЕНЕНИЕ: Куркума в кулинарии применяется для многих блюд. В основном в такие блюда, куда не добавляется томатная паста.
Её используют чтобы придать блюдам красивый цвет. Пряность применяется для улучшения вкуса пищи.
Добавляют в рис, супы, мясо, рыбу, овощи, картофель, салаты, соусы, горчицу, тесто и напитки.
«КОПЧЕНУЮ ПАПРИКУ» — добавляют как сухой маринад для приготовления мяса, шашлыка, баранины и говядины, так же для курицы, гриля, стейков, и салатов. Особенно копченая паприка придает блюдам из картофеля красивый цвет и вкус. А Горячим блюдам и соусам, паприка придаст неповторимый аромат
Копченая паприка отличается от обычной способом сушки. Обычную паприку достаточно просто высушить на солнце или при высоких температурах. Копченая же высыхает в процессе обработки дымом.
Паприка копченая – это не просто вкусная и ароматная пряность, но и настоящий кладезь полезных для человеческого организма витаминов, микроэлементов.
ПРИПРАВА «НЕЖНАЯ» Эта приправа считается универсальной, самой практичной и удобной в использовании. Приправа содержит самые необходимые сушеные овощи.
СОСТАВ: Паприка красная, паприка зелёная хлопья, морковь, сельдерей, лук порей, сушеный чеснок и сбор сухой зелени.
КАК ПРИМЕНЯЕТСЯ ПРИПРАВА-? Вы с удовольствием сможете добавлять эту смесь в плов, гречку, макароны, омлет, подливки и соусы. Приправа идеально подходит для колбасных изделий и разного вида мясных деликатесов. В качестве панировки рыбных десертов, приправа просто не заменима.
Хмели-сунели в переводе с грузинского означает «сухая приправа». Она пришла к нам из солнечной Грузии и Абхазии и известна далеко за пределами этих государств.
В грузинской кухне много специи под названием сунели, и все они означают «приправа». Полный состав хмели-сунели содержит не менее десяти компонентов, это как в Индии смесь «карри».
У каждой хозяйки свои секреты приготовления традиционных блюд и свои приправы. Но Хмели-сунели занимает достойное место в кухне каждого гурмана. Приправу хмели-сунели добавляют к мясу, фаршу, овощным и фасолевым блюдам.
Из мяса она сочетается практически со всеми видами: бараниной, говядиной, свининой. А также птицей – индейкой, курицей, гусиным и утиным мясом. Хранить ее необходимо в прохладном месте.
ОРЕХОВАЯ СОЛЬ-ПРИПРАВА- Это ароматная соль которая приготовлена на основе грецкого ореха, свежего чеснока, свежей зелени и свеже-молотых грузинских специй. Мы готовим 12 видов ароматных солей, по вкусовым качествам все они разные, пряные и аппетитные. Именно ОРЕХОВАЯ СОЛЬ отличается от всех остальных по вкусу, потому что грецкие орехи насыщают целостный состав смеси и любое блюдо с их применением получается необыкновенно вкусным.
ПРИМЕНЕНИЕ: Ореховую соль можно добавлять практически во все блюда!
В салаты, супы, борщи, фарш, маринады, соусы, курочку и даже в рыбные блюда.
Многие клиенты полюбили ореховую соль за ее аромат и универсальность.
Всем советую попробовать! Ореховую соль можно добавлять практически во все блюда. Желательно сперва добавить ореховую соль , попробовать и только потом добавить обычную соль.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ: — Это соль- приправа готовится на основе свежего чеснока, грецкого ореха, грузинской смеси и свежей зелени.
ПРИПРАВА ДЛЯ РЫБЫ. Рыба — важный продукт для здорового питания. В ней содержится множество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы B, D, E, а также кальций, йод, калий и фосфор. Несмотря на специфический запах, большинство сортов обладает мягкой текстурой и нежным вкусом. Но чтобы полностью его раскрыть, необходимо правильно подобрать специи.
Сама смесь средне-соленая.
ПРИПРАВА ДЛЯ РЫБЫ приготовлена на основе молотого имбиря, укропа, белого перца, паприки и шафрана.
Приправу можно добавлять в панировку, в кляр, или просто посыпать и замариновать. Для варки, тушения, рыбного фарша такая смесь подходит идеально.
Входящие состав компоненты хорошо сочетаются друг другом, что придает рыбе неповторимый вкус и аромат. Мясо рыбы становится нежнее и вкуснее.
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА Универсальная приправа применяется для: мяса, птицы, рыбы, маринадов, подливок, соусов, супов, салатов. Универсальная приправа по вкусу не острая. Очень ароматная, пряная и вкусная.
СУШЕНЫЙ ЧЕСНОК получил широкое применение в изготовлении приправ к разным блюдам. Сушеный чеснок не настолько «злой», как свежий, хотя жгучий вкус всё-таки присутствует. Но острие эта такая – на грани: вроде и жжёт, но вполне терпимо. Также есть отличия и в запахе. У свежего чеснока он прямолинейный – яркий и бескомпромиссный. В сушёном же запах облагорожен, более нежный с нотками пикантности.
Сушеный чеснок ничуть не уступает свежему в пользе, практически все витамины сохраняются в процессе сушки. Сушеный чеснок — можно смело добавлять в супы и салаты, мясные, рыбные и блюда из птицы и овощей.
Приправа ДЛЯ КУРИЦЫ, индейки, дичи, утки. СОСТАВ ПРИПРАВЫ: В состав я добавляю сухую аджику, паприку, ореховую приправу, куркуму для придания золотистого цвета и карри с молотым розмарином.
На одну курицу мы берём 3 столовой ложки майонеза или сметаны, 1 ст. ложку приправы, 1 зубчик чеснока по желанию или чесночной соли. Натираем курочку и через 10 минут ставим запекать в духовку.
«ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ» — отлично подходят для первых и вторых блюд, для пиццы и пасты. Итальянские травы – это смесь ароматных трав, которые популярны не только в Италии. Смесь приготовлена таким образом, что каждая пряность дополняет друг друга и не перебивает вкус. Представить только, сколько вкусных блюд можно приготовить на основе этой прекрасной приправы. Достаточно добавить по 1 ч.л. приправы в конце приготовления и ваше блюдо станет еще вкуснее.
СОСТАВ ПРИПРАВЫ: Этот состав ароматных трав я дополнила по своему, добавив в состав пряные травы из Грузии. Состав: лук-порей, базилик, орегано, чабер садовый, петрушка, майоран, укроп, тимьян, розмарин.
Ароматная соль-приправа «СКАЗКА» универсальна: её можно добавлять в мясо, рыбу, салаты, овощное рагу, рис, пасту, супы и др. Я с ней выпекаю даже хлеб!
СОЛЬ «СКАЗКА» поистине уникальна своим составом и давно завоевала сердца наших покупателей! Все, кто хоть раз попробовал нашу «Сказку» навсегда становятся её поклонниками, добавляя её практически в каждое блюдо!
СОСТАВ ПРОДУКТА: Соль-приправа «Сказка» состоит из 4 кавказских солей: ореховой, чесночной, сванской, адыгейской, прованских трав, куркумы, паприки. Сочетание всех этих ингредиентов даёт восхитительный аромат и отличный эффект при готовке.
Приправа ДЛЯ ШАШЛЫКА удобна в использовании тем, что для маринования мяса вы можете вполне обойтись без уксуса, потому что в состав я кладу Сумах. Сумах – это восточная пряность, которая нежно смягчает мясо, придаёт некую изюминку.
1 ст. ложка приправа достаточно для 1 –го кг. мяса.
Приправу «МЕКСИКУ» вы можете добавлять по желанию в любое блюдо, когда хочется придать остроту, но при этом если хотите блюдам придать еще и эстетический вид. Например: приготовить буженина, сало, аджику, соусы, посолить малосольные огурчики и помидоры. Это приправа как спасение. «Мексика» имеет острый приятно пряный вкус и аромат. «МЕКСИКА» может быть использована для приготовления различных овощных и мясных блюд, супов, а также как панировка для запекания рыбы, мяса, овощей, как вкусовая добавка для пиццы, для открытых пирогов, при приготовлении маринадов и солений.
«СИРОП ДОШАБ» — Это концентрированный сироп из шелковицы. Это уваренный сироп из шелковицы. Его готовят без добавления сахара.
«ТУТОВЫЙ ДОШАБ» — богат витамином С и очень хорошо помогает при простудах, инфекциях, укрепляет иммунитет, снимает жар, усиливает потоотделение, насыщает организм полезными веществами.
С его помощью можно избавиться от сухого изнуряющего кашля, смягчить горло, а также облегчить течение бронхиальной астмы.
КАК ПРИНИМАТЬ: «Дошаб» принимают курсом, обычно 5-7 дней. Детям до 2х лет дают по 1 чл 3 раза в день. Старше 2х лет и взрослым рекомендуется пить 3-4 раза в день по 1 стл. (Ниже посмотрите видео- обзор сиропа)
ГРУЗИНСКИЙ СОУС «САЦЕБЕЛИ». Сацебели в переводе с грузинского означает «соус».
Традиционный томатный соус с добавлением кинзы, хмели-сунели и чеснока подают к кукурузной каше, к цыпленку табака, к хинкали, к шашлыку.
Но даже если всего вышеперечисленного у вас сегодня нет на столе, то отломите кусочек свежего хлеба, макните его в сацебели и наслаждайтесь ярким вкусом самой солнечной и самой гостеприимной страны.
Сацебели я готовлю из свежих то томатов. Это такой острый соус, который полается к шашлыку, рыбе, курице, картофелю, к отварному и жареному
«ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА» — это концентрированная паста, на основе которой можно готовить быстрые соусы и подливки.
можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять по желанию в мясные блюда, маринады, подливки, в соусы и в свежие овощные салаты. А белый соус со сметаной и зелёной аджикой станет для вас самым любимым соусом.
СОСТАВ АДЖИКИ: Для приготовления такой вкусной аджики я использую всех видов свежей зелени: укроп, петрушка, кинза, сельдерей, базилик, орегано. Всё молится с чесноком и орехами через мясорубку 2 раза.
ОРЕХОВАЯ АДЖИКА готовится на основе грецкого ореха, свежего чеснока, копченного перца, свежей зелени и свеже молотых специи. Перец для аджики мы привозим специально из Абхазии. Его там сушат специальным методом над костром. Такая аджика имеет более длительный срок годности до 3 лет.
Из наших аджик можно готовить самые разные и вкусные блюда, особенно популярен соус по-грузински и белый соус. Аджика добавляется в подливки и зажарки, в маринад для мяса, салаты, домашние соусы для мяса, во многие первые и вторые блюда. Аромат и вкус наших аджик оценят даже истинные гурманы.
КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ВАНИЛИН — В кондитерской промышленности ванилин добавляют в тесто для выпечки, торты, пирожные, коктейли, мороженое, шоколад, десерты и другие кондитерские изделия. Ванилин — пищевой ароматизатор, идентичный натуральной ванили, представляющий собой бесцветные кристаллы с запахом. Ваниль на вкус горькая, поэтому перед употреблением ее тщательно растирают в порошок в фарфоровой ступке вместе с сахарной пудрой. Кристаллический ванилин имеет классический запах ванили.
При добавлении ванилина больше указанного количества готовое блюдо может иметь горький вкус. Перед добавлением в блюдо рекомендуется сначала развести ванилин в теплой воде в пропорции 1 к 20. В тесто ванилин рекомендуется добавлять до тепловой обработки, а в напитки, суфле и пудинги — в еще не остывшее блюдо.
Смесь 5 перцев в мельнице Многоразовая мельница очень удобен в использовании, а смесь 5 перцев- это самые необходимые перцы для каждой кухни.
Перец — самая часто применяемая специя в кулинарии, помимо соли и сахара. Перцев много и каждый имеет какой-то свой аромат и вкус. И особенно душисто получается, когда применяется смесь перцев. Смесь 5 перцев отличная приправа для мяса, рыбы и овощей. Состоит она, из пяти видов перца: черный, белый, зеленый, розовый и душистый.