«ПЕРЕЦ ЧИЛИ»
- «ПЕРЕЦ ЧИЛИ» – один из самых востребованных ингредиентов в кулинарии. Кто-то не может готовить блюда без него, а кто то не любит острое.
- Перец «ЧИЛИ» активно используется в кулинарии разных стран. При тепловой обработке сохраняются все полезные и вкусовые качества перцев. Он добавляется в супы, к крупяным гарнирам, овощам, яйцам. В молотый перец «ЧИЛИ» – содержит настоящий кладезь полезных витаминов, которые обязательно должны находится в рационе здорового человека. Кроме того, острый перец является хорошим источником витаминов группы B и в частности витамина B6. Также красный перец ЧИЛИ богат калием, магнием и железом. Он нормализует активность нервной ткани головного мозга, активизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, улучшает работу печени. Но все же этот вид перца нужно добавлять в блюда осторожно.
- «ПЕРЕЦ ЧИЛИ» мы готовим в разной фасовке. Вы можете заказать любую нужную для вас фасовку или любимый набор «13 ПЕРЦЕВ»
В качестве приправы «ПЕРЕЦ ЧИЛИ» добавляют в различные горячие блюда, супы, соусы, салатные заправки и маринады, а при приготовлении какого-либо кушанья, от борща до плова, в него можно положить целый перчик, чтобы блюдо само взяло столько остроты, сколько ему нужно. Но когда под рукой нет целого перца, молотый перец станет незаменимым помощником.
- «ПЕРЕЦ ЧИЛИ» — хорошо сочетается со смесью сложных пряностей (чеснок, базилик, листья лавра в порошке). Остроту перца можно смягчит, если вы в блюда будете добавлять «МОЛОТУЮ ПАПРИКУ»
- К примеру для приготовления гуляша вы можете комбинировать ОРЕХОВУЮ АДЖИКУ, МОЛОТУЮ ПАПРИКУ, УЦХО СУНЕЛИ И ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ.
- «ПЕРЕЦ ЧИЛИ» — добавляют в салаты, когда необходимо добиться особой горчинки и острого вкуса, например, в крабовый с йогуртовой заправкой. В заготовках на зиму перец ЧИЛИ используют в засолке, мариновании, консервировании овощей и мяса.
- «ПЕРЕЦ ЧИЛИ» добавляют в мясные и колбасные изделия, в фарши, в гуляш, в рыбные блюда и блюда из морепродуктов, в маринованную сельдь, консервы в томатном соусе, пряную хамсу. Им приправляют салаты, кефиры, яичные, овощные, картофельные и рисовые блюда, блюда из бобовых.— идеально сочетается с морепродуктами.
- Многие хозяйки готовят «АДЖИКУ и СОУС» из перца «ЧИЛИ «, в этом случае она используется для придания блюдам остроты и пикантности, но добавлять ее нужно чуть-чуть, ведь она ну очень жгучая. К примеру «ЛАЗДЖАН» — это горькая приправа или еще ее называют «уйгурское варенье». Соус состоит из острого красного молотого перца, чеснока и большого количества растительного масла, также можно добавить перец Чили. Острый соус добавляют в лагман, манты и многие другие блюда, а любители остренького могут намазывать его на хлеб. Поэтому он всегда стоит у нас на столе.
Я хочу поделится с вами своим рецептом этого прекрасного соуса. Вы увидите как я сочетаю наши специи. Я уверенна, вы также будете готовит вкусно.
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ С НАШИМИ ПРИПРАВАМИ!
