Овощной суп готовится по всему миру, в любое время года и на протяжении многих веков. Поэтому вариаций этого блюда существует очень много. Да что говорить, если даже почти каждый повар и домохозяйка имеют свой собственный рецепт.
А в летнее время — овощные легкие супчики особенно актуальны.
Я хочу поделиться с Вами своим вариантом этого простого и вкусного блюда и конечно готовить будем с нашими приправами и аджикой.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт
- Баклажаны — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст л
- Аджика — 1/2 ч л
- Приправа для овощей — 1 ч л
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль «Мимино» по вкусу
- Зелень — 1/2 пучка
- Растительное масло
Приготовление:
- Для начала необходимо подготовить все овощи, промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
- Поставить вариться картофель в кастрюле, в это время на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить кабачки и баклажаны, лук, добавить томатную пасту, приправу для овощей.
- Как только картофель будет практически готов, переложить остальные овощи в кастрюлю. Добавить аджику, лавровый лист. Довести до готовности, отключить плиту и добавить зелень.
Приятного аппетита!