Предлагаю приготовить РАССОЛЬНИК. Он всегда выручает, когда необходима горячая питательная еда!
Ингредиенты:
- Говядина — 500г
- Перловая крупа — 70 г
- Картофель — 5-6 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатный сок — 50 мл
- Соленые огурцы — 5-6
- Огуречный рассол — 100 мл
- Соль «Грузинская» — по вкусу
- Паприка копченая — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт
- Зелень — по вкусу.
Приготовление:
- После подготовки все ингредиентов, следует приступить к приготовлению бульона из говядины.
- За несколько часов до варки, а лучше на ночь необходимо замочить перловку. Это улучшит вкус перловой крупы и она гораздо быстрее сварится.
- Набухшую перловку нужно залить водой и поставить вариться.
В это время нужно нарезать кубиками лук, натереть морковь. Затем обжарить овощи на растительном масле до мягкости. После этого следует добавить томатный сок. Затем нарезать соломкой огурцы (если огурчики маленькие — можно нарезать кружочками). Далее необходимо отправить их в заправку, перемешать и убрать с огня через пару минут. - Затем нужно очистить и нарезать небольшими кубиками картофель, отправить его в бульон с мясом, потом добавить туда же перловку и варить 10 минут.
- Далее выкладываем заправку, добавляем огуречный рассол и лавровый лист.
- При необходимости можно добавить соль, перец, паприку и варить еще 5 минут. Готовый рассольник посыпаем зеленью и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!