Аппетитное и сочное тушеное мясо с вкусной картошкой — сочетание на все времена! Попробуйте приготовить оригинальное узбекское блюдо для ваших родных-это очень вкусно и просто!
Ингредиенты:
- Говядина или баранина — 700-900г
- Картошка — 5-6 шт
- Лук — 2-3 шт
- Морковка — 1-2 шт
- Сало курдючное — 100-150г
- Чеснок — 1-2 шт
- Масло растительное — по вкусу
- Соль гранатовая-по вкусу
- Смесь перцев-по вкусу.
- Зира-по вкусу
- Базилик-по вкусу
- Прованские травы- по вкусу
Приготовление:
- В казане разогреть растительное масло.
- Обжарьте в масле мясо, порезанное на небольшие кусочки, до румяного цвета.
- Затем добавьте сало курдючное.
- Пока обжаривается мясо с салом, порежьте лук полукольцами. Морковку режьте крупно, как и чеснок. Я зубчики мелкие даже целыми добавляю. Добавьте лук, морковку и чеснок в казан.
- Не забывайте мешать все. Огонь все время должен быть сильным, мы обжариваем, а не тушим мясо.
- Картошку порежьте на четвертинки. Добавьте в казан и все снова перемешайте. Жарьте еще минут 5-10, картошка должна впитать в себя аромат и вкус мяса с луком.
- Потом посолите по вкусу и добавьте специи.
- Затем казан накройте крышкой, поставьте на самый минимальный огонь и тушите еще час.
Приятного аппетита!