Хочу поделиться своим любимым, очень вкусным и относительно простым рецептом приготовления мяса с подливкой. Рецепт яркий, ароматный и очень вкусный! Идеально подходит к любому гарниру, но может подаваться и как горячая закуска, и как мясное блюдо с салатом из свежих овощей.
⠀
Ингредиенты:
- мясо — 1 кг
- лук репчатый — 3 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- имбирь корень — по вкусу
- яйцо — 2 шт.
- холодная вода — 500 мл
- кориандр — 1 ч. л.
- томатная паста — 1 ст. л.
- соевый соус — 2 ст. л.
- уксус столовый — 1 ½ ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- мука — 3 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- картофельный крахмал — 1 ч. л.
- масло растительное — по вкусу
Приготовление:
- Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусочками как на гуляш.Посолить и поперчить. Обвалять мясо в муке. Яйца слегка взбить.
- Свинину окунуть во взбитые яйца. Обжарить каждый кусочек с обеих сторон на сковороде.
- Выложить мясо в кастрюлю.
- Овощи вымыть, почистить и обсушить. Лук порезать крупно, имбирь (примерно 1,5 см) тонкой соломкой, чеснок пластинками. Обжарить до прозрачности лука.
- Овощи выложить на мясо.
- Крахмал развести в холодной воде.
- Готовим соус. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем томатную пасту, сахар, уксус столовый и соевый соус. Как только эта смесь закипит добавляем крахмал, разведенный в холодной воде.
- Довести соус до кипения и залить им мясо. Добавить кориандр. Попробуйте на вкус – уксус соль, перец и сахар можно регулировать по своему вкусу. Всё кипятить минут 15 на медленном огне, помешивая.
Подавайте с любимым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!