Нежные и сытные тефтели можно приготовить практически из любой морской рыбы. Главное – не обжаривать котлетки перед тушением, тогда они получатся сочными и диетическими.
Тефтели из рыбы, приготовленные по этому рецепту — отличный способ разнообразить ежедневный рацион полезным блюдом.
Ингредиенты:
- Филе рыбы: 600 г
- Лук: 1-2 шт.
- Яйцо: 1 шт.
- Панировочные сухари: 3 ст. л.
- Соль «Лимонно-имбирная»-1 ч. л.
- Морковь: 1/2 шт.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Вода: 500 мл
Приготовление:
- Нарезаем филе тилапии или хека кусками и выкладываем в чашу блендера или комбайна.
- Добавляем часть лука, сырое яйцо, 0.5 ч. л. соли.
- Измельчаем все продукты до однородности.
- Добавляем в массу сухари и тщательно смешиваем ингредиенты.
- Пассеруем кусочки моркови и лука в сотейнике с горячим маслом (3-4 мин.).
- Добавляем пасту, сахар-песок, соль и жидкость. Ждем, когда соус начнет активно бурлить.
- Формируем из рыбной массы тефтели и выкладываем их в кипящую заливку. Повторяем процедуру, пока не закончится весь фарш.
- Тушим не менее 45-50 минут.
- Подаем тефтели из рыбного филе «соло» с овощным салатом или используем в качестве сытного дополнения булгур, кус-кус, вареный рис.
Приятного аппетита!