ПЕРЕЦ ЧИЛИ
Перец активно используется в кулинарии разных стран. При тепловой обработке сохраняются все полезные и вкусовые качества перцев. Он добавляется в супы, к крупяным гарнирам, овощам, яйцам.
Острый перец хорошо сочетается со смесью сложных пряностей (чеснок, базилик, листья лавра в порошке).
Перец чили добавляют в салаты, когда необходимо добиться особой горчинки и острого вкуса, например, в крабовый с йогуртовой заправкой. В заготовках на зиму перец чили используют в засолке, мариновании, консервировании овощей и мяса.
Красный перец чили содержит большое количество витаминов С и А.
Кроме того, перец является хорошим источником витаминов группы B и в частности витамина B6. Также красный перец чили богат калием, магнием и железом.
Чили нормализует активность нервной ткани головного мозга, активизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, улучшает работу печени.
Готовьте с удовольствием с нашими приправами!
