Грибной суп с перловкой считается классическим супом. Для него нам потребуется минимальный набор продуктов, да и готовится он просто, а результат вас непременно порадует.
Ингредиенты:
- Перловая крупа – 100 г
- Грибы – 300 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 1 стебель. Можно использовать корень сельдерея.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Вода – 1,2 л
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль «Сказка» – по вкусу
- Копчёная паприка
- Приправа «Для супа»
- Смесь перцев – по вкусу
- Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.
Перловку нужно промыть, залить водой и отварить до полуготовности. Потом слить воду. - Грибы надо ополоснуть водой и нарезать тонкими пластинками. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко нарезать.
- В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, нужно будет увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, морковь, сельдерей, чеснок, специи и всё обжарить до готовности.
- В это время займёмся картофелем. Его необходимо очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде вместе с лавровым листом.
Далее готовые овощи и перловую крупу отправить в кастрюлю с картофелем. - Варить суп минут 20-25 на медленном огне.
Затем увеличить огонь, довести суп до кипения и добавить приправу «Для супа». Выключить плиту и дать настояться. Подавать суп с зеленью.
Приятного аппетита!