Это блюдо, которое каждый должен попробовать хоть раз!
Традиционное восточное блюдо, в виде густого наваристого угощения с сочными кусками мяса, овощами и ароматными специями. Домашнее азу – идеальное решение для вашего обеда или ужина.
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 1 ст.
- Приправа «Для мяса» — 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 1/4 ч.л.
- Соль «Бабушкина» — по вкусу
- Лавровый лист — 3 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Аджика зелёная — 1/2ч.л
Приготовление:
- Говядину предварительно промываем и нарезаем тонкими полосками. Важно резать мясо против волокон. Далее обжариваем его в казане на растительном масле.
- Репчатый лук чистим от кожуры и режем тонкими полукольцами.
- Соленые огурцы пропускаем через терку. Добавляем их к мясу вместе с луком. И готовим до появления легкого румянца. После этого добавляем томатную пасту и размешиваем.
- Чистим картофель и также режем тонкой соломкой. Добавляем продукт в блюдо, заливаем стаканом воды и тушим.
- Пару ложек подливки отливаем в миску и хорошо размешиваем с аджикой до однородной консистенции.
- Далее солим содержимое казана. Сюда же добавляем лавровые листья измельченный чеснок и соус из зелёной аджики, припасу, чёрный перец. Тушим на медленном огне 1 час. Готово!
Приятного аппетита!