Я очень люблю баклажаны и любые блюда из них! А если ещё и в сочетании с нашими специями- так вообще получится вкуснотище!
Баклажаны, фаршированные мясным фаршем – это вкусный и сытный обед или ужин. Мясной фарш и баклажаны пропитываются специями и томатным соусом, что придаёт блюду невероятную сочность.
Ингредиенты:
- Баклажаны 3 шт (500 г)
- Фарш смешанный – 200 г
- Помидор – 1 шт
- Болгарский перец – 1 шт
- Репчатый лук – 1
- Чеснок – 3 зубка
- Твёрдый сыр – 80 г
- Томатный сок – 150 мл
- Приправа «Для фарша» – 1/4 ч.л.
- Копчёная паприка – 1/5ч.л.
- Кавказский шафран – 1/5ч.л.
- Уцхо-сунели – 1/5ч.л.
- Чёрный перец 1/5ч.л.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны разрезаем вдоль на две части и с помощью чайной ложки очищаем их от мякоти.
- Далее на растительном масле слегка обжариваем фарш, добавляем к нему лук, чеснок и обжариваем ещё 5 мин на среднем огне.
- После этого добавляем нарезаный на кубики помидор, болгарский перец, а также соль и всё хорошенько перемешиваем, жарим в течение 5 минут.
- Затем приправляем специями, перемешиваем, вливаем томатный сок и тушим так 10 мин. Начинка готова.
- Баклажаны и форму смазываем растительным маслом. Выкладываем баклажаны в форму и посыпаем солью.
- Далее наполняем их начинкой, посыпаем тертым сыром и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин.
- Готовые баклажаны посыпаем свежей зеленью. Получаются очень красивые и вкусные баклажаны.
Приятного аппетита!