Не все любят готовить субпродукты, а ведь из них можно сделать много вкусных блюд. Хочу предложить вашему вниманию простой, но при этом очень вкусный рецепт приготовления куриных сердечек в сырном соусе.
Сердечки получаются очень нежными и ароматными, а подать их можно с любым гарниром.
⠀
Ингредиенты:
- куриные сердечки — 700 г
- сметана 20% — 3 ст. л. (с горкой)
- сыр- 100 г
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт
- зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- соль «Сказка»
- перец — по вкусу
- Чаман — 1/2ч.л
- Приправа универсальная — 1/2 ч.л
- крахмал — 2 щепотки
- растительное масло для жарки
⠀
Приготовление:
- Сердечки вымыть, срезать лишний жир и сосуды.
- В глубокую сковороду добавить немного растительного масла и хорошо её разогреть. Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить. Добавить специи. Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут.
- Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета.
- Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут, иногда перемешивая.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать зелень. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке.
- Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень.
- Довести соус до кипения, при надобности досолить. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Подать нежные, вкусные куриные сердечки в сырном соусе горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!