Я хочу поделиться с вами, как приготовить сочное филе индейки в духовке с нашими специями!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе индейки – 1 штука
- Кефир 0-1% – 300 мл
- Лимонный сок – 30 мл
- Соль «Гранатовая» -по вкусу
- Сумах– 1/2ч.л
- Смесь перцев-по вкусу
- Чили-1/4ч.л
- Итальянские травы — по вкусу
Приготовление:
- Сначала приготовим маринад для мяса: в миску нужно налить кефир, добавив отжатый лимонный сок и смешать все с солью и приправами.
- Если филе индейки заморожено, заранее его разморозьте, ополоснуть и обсушить, сделать в нём глубокие надрезы острым ножом.
- Филе индейки следует выложить в миску и залить маринадом.
- А потом убрать в холодильник на 3-4 часа, можно и на ночь. Время от времени переворачивайте мясо, чтобы оно мариновалось равномерно со всех сторон и не оставалось сухих участков.
- Промаринованную индейку нужно завернуть в пищевую фольгу перед запеканием, заворачивать необходимо очень плотно, чтобы мясной сок и маринад не вытекали во время готовки.
- Далее можно выкладывать завернутую в фольгу индейку на противень.
- Духовку разогреть до 200 градусов и отправить мясо запекаться на 25-30 минут, после чего открыть фольгу и запекать ещё 5-7 мин.
- Потом нужно вынуть его из духовки, дать немного отдохнуть, после чего подавать к столу с гарниром по выбору.
- Отлично подойдут к индейке свежие овощи. Такое мясо можно использовать и для приготовления сэндвичей, бутербродов – уже в холодном виде. Хранить индейку в холодильнике в ёмкости с закрывающейся крышкой.
Приятного аппетита!