ПИКАНТНАЯ С ГРАНАТОМ
- В нашей коллекции специй есть приправа, для всех, кто любит разнообразие в кулинарии и нестандартность, придавая мясным и рыбным блюдам пикантные нотки.
- Приправа «ПИКАНТНАЯ» это универсальная смесь с кавказским колоритом. Служит для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд и соусов.
- Приправа применяется для: маринования шашлыка, для приготовления рыбных блюд, для птицы, соусов и овощных блюд и салатов.
- Приправа «ПИКАНТНАЯ» по составу отличается от других смесей тем, что она менее острая, пряная и приготовлена на основе молотого «СУМАХА».
- ЧТО ТАКОЕ СУМАХ ? — это специя из молотых ягод одного из видов сумаха. Растение сумах еще называют «ГРАНАТОВОЕ ДЕРЕВО», поскольку ягоды имеют гранатовый цвет и вкус. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых, плов.
- С добавлением сумаха мы так же готовим «ПРИПРАВУ ДЛЯ ШАШЛЫКА» и «ПРИПРАВУ ДЛЯ КУРИЦЫ ГРИЛЬ». Именно сумах за счет своей кислинки служит той связующей ноткой, когда волокна мяса при мариновании становятся мягче, а мясо сочнее.
- Приправа пикантная это базовая смесь в состав которого входят: сумах, молотая паприка, молотый кориандр, уцхо-сунели, хмели -сунели, пажитник, базилик, перец чёрный, мускатный орех и сельдерей. Состав специи для этой приправы оригинальный, на вкус приправа не соленая и ароматная.
- На основе «ПИКАНТНОЙ» приправы вы можете мариновать любое мясо: свинину, говядину, баранину, курицу, индейку и рыбу. В маринад приправа добавляется расчетом 1 стл на 1,5 кг мяса. Преимущество этой смеси в том что, вы смело можете мариновать мясо без уксуса.
- Очень вкусно получается с пикантной приправой «ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ». В это блюдо во время приготовления можно положить нашу «ОРЕХОВУЮ АДЖИКУ», «ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ», или «ХАРЧО-СУНЕЛИ». Будет вкусно если вы заранее обжарите мясо курицы, добавите специи, томатную пасту или тертые помидоры. Я когда готовлю гуляш в конце приготовления всегда добавляю 1 стл «ГРАНАТОВЫЙ ТКЕМАЛИ»
- Приправа «пикантная» так же применяется для жарки рыбы. Вы легко можете приготовить рыбу на гриле. Приправа 1 стл добавляется в маринад. Если вы хотите приготовить рыбу на пару, тогда приправу добавляйте по вкусу.
- Я всегда советую отходить от традиционных рецептов и привносить разнообразие и новые вкусы в свои кулинарные шедевры с помощью наших ароматных и натуральных приправ.
- Любите готовить ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ — отлично! Я поделюсь рецептом как мы маринуем свинину.
- Свинина примерно — 2 кг
- Растительное масло — 3 ст. л.
- луп репчатый — 2 шт
- помидоры — 3 шт
- лимонный сок — 3 стл.
- ГРАНАТОВАЯ СОЛЬ, черный перец, «ПРИПРАВУ ПИКАНТНУЮ» — 1 стл.
- Соус «ГРАНАТОВЫЙ ТКЕМАЛИ» — 2 стл
- Свинину нарезаем небольшими кусочками, складываем в посуду, приправляем нашей «пикантной» приправой . Добавляем «ГРАНАТОВУЮ СОЛЬ», нарезанный кольцами лук, ткемали, лавровый лист, сок лимона и перемешиваем.
- Посуду с мясом ставим в холодное место на 2-3 часа. После этого нанизываем мясо на шпажки, чередуя с луком, и жарим над горячими углями 15-20 минут, поворачивая шпажки. Можно приготовить шашлык на сковороде, но это уже не так живописно. Подают шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками. Можно из НАШИХ АДЖИК приготовить белый соус из сметаны или соус по-Грузинский из томатной пасты.
- С применением «пикантной» приправы Вы так же можете приготовить вкусный ШУЛЮМ ИЗ БАРАНИНЫ. Обычно это блюдо готовят с дымком на костре, но и на обычной кухне этот насыщенный и ароматный суп будет не менее вкусным.
- Баранину желательно брать на косточке, так бульон будет более насыщенный и ароматный. Это блюдо лучше готовить в толстостенной кастрюле или в казане.
- Уложите в казан куски баранины и залейте водой и поставьте варится на слабом огне 1/5-2 часа.
- Пока варится мясо подготовьте лук, острый перец, картофель, баклажан, помидоры и сладкий перец.
- Когда мясо сварится посолите его по вкусу, затем добавьте нарезанные овощи и через 5 минут баклажаны. Чеснок, специи и зелень добавляются в конце приготовления.
- «ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ» — Это любимое блюдо многих людей. Его легко можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Кусочки курицы можете замариновать на майонезе с добавлением соевого соуса, лука, зеленой аджики. Приправу можно добавить 2 чл, а посолить мясо можно перед жаркой «ЛИМОННО-ИМБИРНОЙ СОЛЬЮ». Так мясо курицы будет сочнее.
- Приготовить рыбу в кляре несложно. Это очень вкусное блюдо и с «ПИКАНТНОЙ ПРИПРАВОЙ» получается очень вкусным.
- Кляр для рыбы готовится просто: Нужно взять яйцо, муку, соль и специи, иногда в кляр добавляют майонез. Тесто лучше замешивать на холодной воде, так корочка при жарке будет хрустящей.
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ С НАШИМИ ПРИПРАВАМИ!
