ГВОЗДИКА ЦЕЛАЯ
Гвоздика — это пряность, которая представляет собой нераскрывшиеся высушенные бутоны цветочные почки гвоздичного дерева.
Гвоздика внешне темно-коричневого цвета, слегка маслянистая на ощупь. При попадании в воду бутоны цветков гвоздики поднимаются вверх.
Гвоздика имеет жгучий вкус и своеобразный сильный аромат. При этом жгучесть и аромат Наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке гвоздики. Черешок у гвоздики во время термической обработки должен стать эластичным и оставлять маслянистый след.
В кулинарии гвоздика применяется для приготовления маринадов: грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, иногда рыбных). Смеси пряностей, в которые входит гвоздика, используются в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах.
Для приготовления сладких блюд и напитков (компотов, пудингов, кондитерских изделий) используется гвоздика или самостоятельно или в смеси с корицей.
Рецепт приготовления домашнего соуса из томатов с нашей приправой «Сушеная гвоздика» на зиму очень прост и универсален. По вкусу он очень похож на классический, но при этом имеет свой неповторимый вкус. С этим соусом можно приготовить пиццу, пасту или даже просто подать к мясу.
Ещё можно приготовить самые простые, но при этом очень вкусные огурцы в томате. В томатной заливке с добавлением приправы «Сушеная гвоздика» на зиму можно приготовить очень интересный и пикантный вариант. Огурцы также хорошо сочетаются с отварной картошкой, жаренной и запеченной говядиной или птицей, дичью.
Прекрасный вариант, чтобы приготовить грибы на зиму — маринад. А я предлагаю вам проверенный годами маринад для грибов с добавлением приправы «Сушеная гвоздика». Вы можете мариновать в нем любые грибы — особенно вкусными получаются маленькие крепкие белые, подберезовики, подосиновики и маслята.
Советую попробовать сделать и продегустировать ароматный напиток для особых случаев. Напиток, который поможет вам успокоить нервы и утолить жажду — это тонизирующий чай с нашей приправой «Сушеная гвоздика». Пить можно как с различными вкусными печеными изделиями, так и с конфетами, зефиром и другими сладостями.
Красивый, хрустящий, сочный резаный лучок на закуску с использованием приправы «Сушеная гвоздика». Если вы хотите приготовить что-то вкусное, то такой лук вам просто необходим. Его можно есть с хлебом, он является хорошей закуской, его можно добавлять в различные блюда и декорировать их.
Готовьте с удовольствием с нашими приправами!
