Бадьян (Звездчатый анис)
Восточные пряности высоко ценятся и в современной русской кухне. Используют восточные пряности не только для приготовления блюд восточной кухни, но и наших традиционных русских блюдах.
В русской кухне бадьян применяют для выпечки кондитерских изделий, ароматизации напитков, соусов, муссов, пудингов, сладких блюд, творожных паст. Добавляют бадьян при варке варенья не только для ароматизации, но и для сохранения цвета варенья.
Бадьян препятствует засахариванию. Кладут при консервировании и в маринады.
Настойка на бадьяне хорошо помогает от простуды и кашля. Стимулирует работу сердца и поднимает настроение.
Готовьте с удовольствием с нашими приправами!