МЕЛЬНИЦА С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
Перец черный горошком – одна из самых распространенных в мире приправ, которая получается путем высушивания плодов многолетнего вьющегося кустарника, принадлежащего к семейству перечных.
Перец черный горошком добавляют в пищу как в целом, так и в перемолотом виде. Его используют в кулинарии для приготовления супов и борщей, мясных, рыбных и овощных вторых блюд, а также салатов и разнообразных закусок, соусов, подливок.
На обед предлагаю сделать суп со свежей капустой на курином бульоне. Первое блюдо выходит очень лёгкое и ароматное. Понравится супчик и взрослым, и деткам. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
А на сытный ужин попробуйте приносить тефтели из куриного фарша на овощной подушке. Получаются такие тефтели мягкими, сочными, с ароматными овощами и лёгкой подливкой. Они хорошо подходят как для детского, так и для диетического питания.
Ещё одно великолепное блюдо, сытное и вполне самодостаточное, готовлю на повседневный ужин. Многие хозяйки делают перцы по-своему, я же расскажу как я готовлю блюдо в мультиварке. Подойдёт тушёное блюдо и большим, и малым. Фаршированные сладкие перцы со свиным фаршем и рисом в мультиварке готовить совершенно несложно и достаточно быстро. Я всегда готовлю из свежего перца, а фарш делаю самостоятельно. Но можно использовать и замороженные перцы.
Употребление перца в пищу оказывает положительное воздействие на здоровье человека. Специя нередко используется в народной медицине для лечения множества недугов, а также широко применяется в кулинарии многих народов мира. Часто используется в консервации овощей и грибов.
Маринованные грибы на зиму с уксусом в банках, а тем более приготовленные собственноручно – настоящее объеденье! Получаются они очень вкусными, в меру маринованными и слегка хрустящими. Поверьте, эта грибная закуска моментально разлетится с праздничного стола, а баночке таких консервированных грибов в качестве гостинца будут очень рады друзья или родственники. Готовится такая грибная заготовка просто: перед закруткой грибы предварительно дважды отваривают в подсоленной воде, а третий раз – в маринаде с добавлением специй, после чего закатывают. Грибы для маринования обязательно выбирайте молоденькие и твердые, чтобы при варке они не расползлись.
Также могу предложить приготовить полезное, совсем не калорийное блюдо. Подойдёт и на ужин, и на обед. Прекрасное повседневное блюдо для всей семьи. Рагу — это диетическое, тушёное овощное блюдо. Рагу с нутом и грудинкой ещё и довольно сытное. Нут — это турецкий горох, который по вкусу напоминает что-то среднее между нашим горохом и фасолью.
Готовьте с удовольствием с нашими приправами!
